清燉豬蹄里面都放什么 _豬蹄

清燉豬腳放什么配料？

文章插圖
清燉豬腳的制作原料主要有豬手、黃豆、干辣椒等。
這樣做出來的清燉豬腳口味鮮美，營養(yǎng)豐富。豬腳異常軟爛、肉色紅潤誘人，甜味自然，醬香濃郁。此菜有益增添食欲，滋補養(yǎng)顏。

文章插圖
如下：
主料：豬蹄1000克。輔料：花椒少許，八角1顆，蔥1段，姜3片，食用油5毫升，冰糖10克，料酒3克，老抽3克，鹽3克。
1、豬蹄切塊放入有水的鍋中，加入花椒、八角、蔥、姜、中火慢燉15分鐘。
2、另起鍋放油、冰糖、姜片，倒入處理好的豬蹄。
3、加料酒、老抽，倒入涼水直至沒過豬蹄。
4、小火慢燉1小時。
5、加鹽，出鍋即可。

###其它資料參考### 清燉豬蹄放什么菜好吃
清燉豬蹄放什么菜好吃？豬蹄含有豐富的膠原蛋白，是美容的主要成分，尤其是不少人喜歡燉滋補湯，都喜歡吃豬蹄，豬蹄雖然比較美味，但并不好做，那么清燉豬蹄放什么菜好吃呢？
清燉豬蹄放什么菜好吃1一、豬腳燉胡蘿卜
食材
【清燉豬蹄里面都放什么】 在菜市場買個好點的豬蹄一個或兩個，還有兩根胡蘿卜。
調(diào)料
姜、大蔥、料酒、生抽、桂皮(少許)、八角(少許)、白砂糖、鹽、雞精。
做法
1、準(zhǔn)備食材及調(diào)料。
2、買豬蹄時讓賣肉的老板幫忙跺成一塊一塊的，再把洗凈的胡蘿卜也切成塊狀，生姜要切的厚點，大蔥也要切成段。
3、切好的豬蹄冷水下鍋焯一下水，這樣可以去掉豬蹄的血沫。
4、等水開后撈起豬蹄。
5、炒鍋里放入少許油和白砂糖。
6、把火候開?。儷窗滋? ，把白糖炒至成紅色為止，還有變成深紅色時會不斷的冒泡。白糖用量要按豬蹄的量來分配，白糖量太少的話上色就不太好。
7、放入焯好水的豬蹄，用中小火翻炒至豬蹄表面金黃色，越炒顏色越深，越牢固，怎么煮也不會掉色。同時也可以放入料酒翻炒幾下去腥。
8、將續(xù)煮鍋里的水提前燒開，然后將上好色的豬蹄放入鍋內(nèi) 。水開后放入胡蘿卜及以上調(diào)料。喜歡麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。
9、等內(nèi)鍋里的食材都沸騰后，直接放入外鍋就可以了。
10、蓋好內(nèi)鍋蓋，將兩邊的鎖扣鎖好。
11、蓋上外鍋蓋，40-60分鐘后就可以吃了，非常方便，省時，省煤氣。
12、40分鐘后開蓋，豬蹄已經(jīng)熟透了，入口即化。愛美的MM ，不要錯過哦!豬蹄和胡蘿卜搭配比較科學(xué)，營養(yǎng)美味，胡蘿卜去腥效果也特別好。
13、翻炒豬蹄最好用中小火慢慢炒，手快的用大火吧，炒一下豬蹄，顏色會更牢固。
二、黃豆燉豬腳
主料
黃豆300g、豬腳1000g 。
輔料
油適量、鹽適量。
步驟
1、準(zhǔn)備材料，黃豆和豬腳。
2、將黃豆浸泡1小時，清水最好多一些。
3、起油鍋，放入剁好的豬腳。
4、豬腳變色后就可以起鍋了。
5、將炒過的豬腳放入電高壓鍋中。
6、放入浸泡好的黃豆。
7、適量的清水，一定要沒過材料哦。
8、蓋上蓋子，燒上35分鐘。就可以了。等煮好后，放適量的鹽。過夜后，將浮在上面的油弄干凈，這樣吃起來就不覺得油膩了。
豬蹄燉什么最好，你是否get到了呢，也是不是想去市場買來試試呢?其實怎樣燉豬蹄最美味不難的，只要你熟悉了這些材料和步驟，你就可以燉一鍋美味的豬蹄了，給親朋好友們一起品嘗，何樂而不為呢?學(xué)會了么?快快分享給你身邊的朋友吧。