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微波爐怎么干烤花生米( 六 )

生活百科花生米


問(wèn)題六：微波爐怎么爆花生米推薦做法：
微波花生米
用料
主料花生1碗
調(diào)料食鹽適量玉米油適量
微波花生米的做法
微波花生米
1.花生米洗凈后，用廚房紙巾抹干水分后，裝入玻璃容器中
2.倒上玉米油拌勻，不用太多 ， 能讓每粒花生米都包裹上薄薄一層油就行
3.放入微波爐，高火加熱2-3分鐘
4.拿出來(lái)用筷子攪拌一下，再放進(jìn)微波爐轉(zhuǎn)1-2分鐘，再拿出來(lái)攪拌攪拌，放進(jìn)去再轉(zhuǎn)，如此直到花生米炸熟為止
5.炸好的花生米趁熱撒上鹽拌勻即可食用，涼了就更香脆了，喜歡吃甜的就放糖
烹飪技巧
1、花生米烹調(diào)之前一定洗一洗，雖然看起來(lái)很干凈，但上面都有浮灰，而且在運(yùn)輸過(guò)程中也會(huì)受污染 。
2、洗好的花生米一定要抹干水分 ， 否則炸制的時(shí)候會(huì)四處飛濺油星，以免燙傷 。用微波爐炸制的話，會(huì)弄得微波爐里面到處是油點(diǎn)子，難以清洗 。
3、用微波爐炸花生米的時(shí)候，每次不要轉(zhuǎn)太長(zhǎng)時(shí)間 ， 第一次放進(jìn)去可以稍長(zhǎng)一點(diǎn)，每次攪拌后再放進(jìn)去都要縮短時(shí)間，勤看著點(diǎn)，以免炸糊 。
4、容器一定要用玻璃的或者瓷的，我用的是樂(lè)扣的格拉斯，一點(diǎn)不用擔(dān)心安全問(wèn)題 。
微波花生
主料
鮮花生
輔料
鹽適量花椒適量
八角適量
微波花生的做法步驟
1. 將花生沖洗干凈后，在每個(gè)花生的頂部都要捏開口，即好入味微波時(shí)也免得炸
2. 放花生的容器里加滿清水，放入鹽（鹽要多放些）、花椒、八角，放冰箱浸泡過(guò)夜
3. 用保鮮袋包裹大碗 ， 然后在上面扎一些小洞 ， 出氣還防止水份過(guò)分流失
4. 放入微波爐，高火5分鐘后，轉(zhuǎn)中火20分鐘即可
5. 出爐后的花生，上面干干的 ， 下面的卻是喝足水的，口感完全不一樣
問(wèn)題七：怎樣用微波爐烤花生 微波爐烤花生要多長(zhǎng)時(shí)間用微波爐烤出的花生米，吃起來(lái)口感一樣香脆 。微波爐烤花生米方法很簡(jiǎn)單，重要的是要掌握花生米在微波爐中烘烤的時(shí)間 。下面是幾種花生米的制作方法 。
原味花生米：將準(zhǔn)備好的生花生米放入微波爐的玻璃托盤中 ， 量不要太多，一層就可以了 。中火烤4分鐘后，取出托盤，把上面的花生米攪拌一下，把托盤中間的花生向外放 ， 避免托盤中間的花生米因?yàn)槭軣峤购?。再把花生米放入微波爐中，中火烤3分鐘，晾涼就可以吃了 。判斷花生米是否熟好，可把熱著的花生米用手一搓，花生皮能與花生仁脫離，就說(shuō)明花生米熟了 。如果覺得花生皮沒有被搓掉，可以再加熱半分鐘 。
五香花生米：先將去殼花生用鹽水泡一兩個(gè)小時(shí)，撈出拌入五香粉晾半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)，使其花生外表干了就行 。找一個(gè)平底的容器，把花生平鋪在容器底，放進(jìn)微波爐，高火烤10分鐘，記住中間隔3分鐘最好翻一下 。烤的時(shí)候要特別注意不能烤糊了 。烤了10分鐘后，如果還沒烤好，最好一分鐘一分鐘地烤，因兩分鐘前還沒熟，兩分鐘后就糊了 。剛烤好時(shí) ， 花生吃起來(lái)有點(diǎn)軟，放一會(huì)兒就脆了 。
奶油花生米（2）
原料：鹽、糖、五香粉、黃油
（1）、5克的鹽(咸淡自己調(diào)節(jié))加5克的糖加少量的五香粉用熱水沖開,倒入花生米300克蓋蓋放2個(gè)小時(shí).
（2）、瀝干水份,加入少許黃油(如果不放黃油就是五香花生米)
（3）、微波爐高火6-8分鐘即可(中間要隔2分鐘翻動(dòng)一次)
（4）、成品 □特點(diǎn):香脆可口,有嚼頭.即可以做零食,也可以就粥或是下酒.
油炸花生米：將花生米滴少量的食用油拌勻，放入微波爐中,高火烤3分鐘后取出，均勻攪拌后再放進(jìn)微波爐里 。高火再烤1分半鐘，一盤油炸花生米就做好了 。根據(jù)您自己的口味兒，可以在炸好的花生米上撒些鹽或糖 。用微波爐做油炸花生米最大的特點(diǎn)就是用油少 。

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