問題四：什么食物可以健脾？（說得詳細些最好…）脾虛者宜吃以下食品 。粳米 性平，味甘，有補脾益氣之功 。《食鑒本草》即有記載：“粳米 ， 皆能補脾，益五臟 ， 壯氣力，止泄?。?惟粳米之功為第一 。”《本草經疏》亦云：“粳米即人所常食米，為五谷之長，人相賴以為命者也 。其味甘而淡，其性平而無毒，雖專主脾胃 ， 而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚 ， 因之而強健 。”可以說凡虛弱之人，粳米皆宜，尤脾虛之人，最宜食之 。糯米 性溫，味甘，有補脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食 。唐?孫思邈說：“糯米，脾病宜食，益氣止泄 。”所謂脾?。?乃指脾虛為病之義 。《本經逢原》說得好：“糯米，益氣補脾肺 ， 但磨粉作稀糜 ， 庶不黏滯 。若作糕餅，性難運化，病人莫食 。” 鍋巴 又稱鍋焦 。性平 。《本草綱目拾遺》中說它“補氣，運脾，消食，止泄瀉” 。凡脾虛不運、飲食不香 ， 或食不消化，或脾虛久瀉者最宜食用 。古方中亦常用之，如小兒常用健脾消食的“鍋焦丸”，治老人脾泄的“玉露霜” 。《梁侯瀛集驗良方》中用以治療“老幼脾虛久瀉不愈”就是用鍋巴同蓮子肉為末加白糖調服，頗有效果 。西國米 又稱西谷米，西米 。白凈滑糯，營養豐富 。性溫，味甘，能溫中補脾，凡脾胃虛弱、消化不良者，食之頗宜 。《柑園小識》記載：“西谷米健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜 。” 番薯 俗稱甘薯、山芋、紅薯 。性平，味甘，有補脾和血、益氣通便的作用 。《隨息居飲食譜》中說：“煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色 。”《綱目拾遺》認為番薯能“補中，暖胃，肥五臟” 。脾虛之人，可用番薯當主糧，常食之 。薏苡仁 俗稱苡仁米、六谷米 。有補脾健胃的作用 。明?李時珍說它“能健脾益胃” 。《本草經疏》也有“味甘能入脾補脾”的記載 。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰 。飯豇豆 性平，味甘，能健補脾胃 ， 對脾胃虛弱、食少便瀉，或婦女脾虛帶下者，食之最宜 。《滇南本草》中即有“治脾土虛弱，開胃健脾”的記載 。明?李時珍還說它能“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓” 。除通常炒食外，還可同粳米煮飯或煮粥食用 。白扁豆 性平，味甘，能補脾胃虛弱 。《本草綱目》中說：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也 。止泄瀉，暖脾胃 。”《本草求真》還解釋道：“扁豆如何補脾?蓋脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也 。”《會約醫鏡》認為：扁豆“炒用健脾止瀉” 。對于脾虛嘔逆，食少久泄、小兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下者 ， 最宜食之 。或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食 ， 均有裨益 。牛肉 性平，味甘，有補脾胃、益氣血的作用 。《醫林纂要》中說得好：“牛肉味甘，專補脾土 ， 脾胃者，后天氣血之本，補此則無不補矣 。”故凡久病脾虛、中氣下陷、氣短乏力、大便泄瀉、脾虛浮腫之人 ， 宜用牛肉燉汁服食，或用牛肉適量與大米煮粥調料進服，這對脾胃虛弱的恢復，大有裨益 。牛肚 性平，味甘，也能補虛養脾胃 。歷代醫家多有論說 。《日用本草》就有“牛肚和中 ， 益脾胃”的記載 。《本草蒙筌》亦稱牛肚“健脾胃” 。《本草綱目》還說它能“補中益氣 ， 養脾胃 。”所以，凡脾虛之人 ， 或病后脾胃虛羸，宜煨食之 。羊肚也有與牛肚同等的功用，脾虛者食之亦宜 。鯽魚 性平，味甘，入脾胃大腸經，有健脾養胃作用，故脾胃虛弱者宜食 。《唐本草》早有“鯽魚合莼作羹，主胃弱不下食”的記載 。《本草經疏》還說：“鯽魚，甘溫能益脾生?。魑甘黨Γ氬∥薨鈑闃形┐絲沙Ｊ?。” 白鲞 為大黃魚或者小黃魚的干制品 。有健脾、開胃、補虛、消食的作用 。《隨息居飲食譜》中說它“開胃醒脾，補虛活血，為病人產后食養之珍” 。《本草匯言》中還說：“黃魚有養脾理肺之功，治久病胃弱食減，不能進厚味者 。以白鲞水煮爛食之，健利腸胃，為腸虛胃弱......>>
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