豬肉油菜餡餅
所需食材：
肉餡500克，面粉500克，油菜600克，鹽4克，醬油3勺，蠔油2勺，雞蛋1個 ， 白糖1勺，香油少許，白胡椒粉少許，蔥姜蒜適量
做法：
1.面粉倒入盆中，先用開水和部分面，再用涼水把面粉和成團 。不要太軟 。盆蓋上蓋子，餳半小時
2.利用餳發的時間制作餡兒 。肉餡中加入所需的調料，鹽4克，醬油3勺，蠔油2勺，雞蛋1個 ， 蔥姜蒜適量，白胡椒粉少許，拌勻 。（如果覺得干則加水和油）
3.油菜洗凈，熱水中焯一下，切碎 。加入到肉餡中拌勻 。
4.餳好的面團，分成若干小劑子 。
5.按扁搟成皮 。包入餡兒 。
【什么菜做餡餅好吃】6.鍋中放油，油六成熱放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至兩面金黃，面餅中間略鼓起出鍋 。
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