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什么菜配米飯最好吃( 五 )

米飯生活百科


6.燒干鍋后，用姜片將鍋底擦一遍，這也是防止魚粘鍋的方法。
7.鍋中熱油，油量燒多些 。
8.將魚輕輕放入鍋中，中小火煎 。
9.待魚煎到可以輕易挪動時 ， 翻面，再煎一會兒至兩面金黃 。
10.這時我們將剛才腌制魚的蔥姜，以及蒜瓣放入鍋中 。
11.倒入調制好的醬汁，大火燒開 。
12.蓋鍋蓋燜一會兒，直至湯汁減少，再開蓋大火收汁 。
13.將魚盛出 ， 撒上蔥花，辣椒碎，再澆上鍋中的湯汁即可 。
配米飯好吃的家常菜5：包菜肉卷
用料：肉末蔥雞蛋包菜蠔油生抽鹽胡椒粉白糖醋生粉雞精
做法：1.肉末放碗里，放蔥，鹽一小平勺，生抽 ， 蠔油一勺 ， 雞蛋一個，胡椒粉適量 。攪拌均勻 。
2.包菜一張張完整撕下 ， 去掉中間老的，放進加了鹽和油的滾水中綽軟 。
3.再把燙軟的葉子撈出放進涼水里，瀝干水 。
4.取直徑差不多10CM的葉子，包進肉末，卷起來 。一共包了6個 ， 再包好保鮮膜放進冰箱，回家就直接可以蒸了哦 。
5.蒸的時候，調一個汁：小碗里放進白糖，生抽，蠔油各半勺 ， 醋和生粉一勺，雞精適量 。少量的水拌勻 。
6.取出蒸好的包菜卷，起油鍋，倒進調味汁 ， 滾了變濃綢了后直接淋在肉卷上就完成了!!
7.鍋里大火燒開水，放進盤子隔水蒸6-7分鐘左右，具體要看你包的肉的大??，我小小?分鐘就夠了 。
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###其它資料參考###第一種：梅菜扣肉 。
如果是特別喜歡吃肉的人，那么吃這道梅菜扣肉就特別的適合，因為它是非常下飯的 。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是將五花肉放在湯鍋里面將其煮熟煮透，然后再適當的加入老抽來上色 ， 之后倒入湯用小火燜爛 。燜好之后將五花肉盛入碗里，上面鋪上一層厚厚的梅菜段，再倒入原湯蒸透就做好了 。這道菜肉爛味香，吃起來有點咸咸的 ， 同時又帶一點甜味，肥而不膩，下飯是特別好的選擇 。
第二種：麻婆豆腐 。
麻婆豆腐也是一道特別下飯的菜 ， 算是各種豆腐的做法中比較受歡迎的了，因為做好的麻婆豆腐非常入味，不像其他的做法一樣外面有味 ， 里面非常淡 。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等 。麻婆豆腐中的麻主要是來自花椒，而辣是來自辣椒 。麻婆豆腐做好后麻辣鮮香 ， 非常過癮，吃它一定要多備些米飯，因為一碗米飯可不夠它下飯的 。在大冬天里，回家做一道麻婆豆腐，吃上一口，麻麻辣辣的能讓你的心里都是暖洋洋的 。
第三種：魚香茄子 。
魚香茄子也是非常的適合做下飯菜 ， 但得要做出它正宗的口味，這樣才能吃起來軟糯快可口，魚香系列的川菜，最主要的配料是郫縣豆瓣 。用茄子配以郫縣豆瓣加上其他調料燒出來的菜肴，味道特別好，吃完還讓人回味無窮，嘴里還滿滿的魚香茄子味，真是讓人唇齒留香 。這道菜是非常的好吃又下飯 ， 受很多人的喜愛，小編每次配它都能吃兩大碗米飯，絕對是下飯好菜 。
第四種：醋溜白菜 。
白菜是一種特別普通的食材了，但是這道醋溜白菜卻將白菜做出了它不一樣的美味 。在這種大冬天，想必很多人家都會買白菜回去，但是普通的做法并不能體現它的美味 ， 但做成醋溜白菜就會特別好吃，大家自己在家做白菜的時候可以嘗試一下，沒有胃口的會立馬有胃口了，吃一碗飯的，會變成吃三碗飯的 。它帶有一股蒜香味，吃起來酸酸的，聞起來更是美味，讓人低擋不住它的魅力

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