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什么菜配米飯最好吃

米飯生活百科

什么菜配米飯最好吃？？有很多菜搭配米飯好吃呀，比如蟹黃豆腐，倒一些湯汁到米飯里 ， 拌勻后 ， 特好吃 。還有糖醋脆皮茄子或者燒排骨也都很下飯，做法都不難，動手制作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【脆皮糖醋茄子】
茄子洗凈后切成小條，切好后放入盆中，撒上一些食鹽，用手抓勻，腌制一會，將茄子中的水分腌制出來以后，將水倒掉備用
碗中打入兩顆雞蛋，然后撒上一些玉米淀粉，倒入少許清水，將其攪拌成粘稠的面糊 。然后將腌好的茄子放入面糊中 ， 讓其均勻的裹上一層面糊
鍋中倒入寬油，將油燒至七八成熱時下入茄子，將茄子炸至顏色金黃 ， 外皮酥脆后撈出瀝油
取一碗，碗中放入白砂糖、食鹽、味精、淀粉，倒入米醋、醬油、蠔油、少許清水，將其攪和開
鍋中留少許底油，倒入我們調好的醬汁，將其炒開后放入茄子，大火翻炒均勻后即可出鍋擺盤
【蟹黃豆腐】
蔥切蔥花 ， 豆腐切塊，咸鴨蛋取出鴨蛋黃放入碗中 ， 然后將蛋黃壓碎備用
鍋中倒水，將水燒開后放入豆腐塊焯一下，將豆腥味焯掉后撈出瀝干水分備用
另起一鍋，鍋中倒油，放入鴨蛋黃，將其翻炒出香味后放入豆腐塊，撒入一些食鹽調味，倒入水淀粉勾芡，湯汁濃稠后即可關火盛出擺盤撒上一些蔥花點綴一下
【燒排骨】
取一碗 ， 碗中倒入料酒、米醋、醬油、老抽、少許清水，放入白砂糖攪拌均勻 。大蒜扒皮拍扁，排骨剁成小段備用
鍋中倒水 ， 將排骨冷水下鍋焯，將浮沫焯出后撈出洗凈備用
另起一鍋 ， 鍋中倒油，將油燒熱后放入大蒜熗鍋炒出香味，然后放入焯好的排骨，將排骨炒出油后倒入調好的醬汁，翻炒片刻，再倒入適量清水，水剛剛沒過食材即可，大火燒開后轉中小火燉煮半小時左右，最后撒上一些食鹽和味精調味 ， 開大火收汁 ， 湯汁燒至濃稠，快要燒干后即可出鍋擺盤
好吃下飯的燒排骨就做好了，大家可以嘗試制作一下
大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
一、酸辣土豆絲這也是一道最普遍、最性價比高、非常簡單的美味可口，不一樣的作法卻又有不一樣的味道 。香辣口感，久吃不膩！
食物：馬鈴薯、辣椒干、小香蔥、蒜頭、姜片、麻椒、白醋、食用油、鹽、米醋、味精
作法：1.土豆去皮，清洗切成片狀 ， 再切成絲 。
2.自來水清洗幾回、隨后放冷水、添加白醋 ， 把炒土豆絲泡浸住 。
3.小香蔥清洗，蔥根和綠茵茵各自切成段，生姜大蒜切成碎粉，辣椒干切成小段 。
4.鍋內下油，溫度后，以溫火添加花椒粒和蔥根炸香后撈起來 。
5.放入干辣椒炒翻色 。
6.放入生姜大蒜粒炒香，再放入炒土豆絲 。
7.放鹽，走紅快炒一分鐘，加入味精 。
8.加入米醋迅速翻炒勻稱 ， 添加綠茵茵炒三五下 ， 熄火就可以 。
二、農家小炒肉小炒肉肥實而不膩口，可以充注各種各樣輔材，配搭朝天椒美味可口可口，是平時日常生活很有營養成分的小菜之一 。
食物:帶皮五花肉、青椒、豆豉、蔥、姜、米酒、生抽、食用油、芝麻油、味精、黑胡椒粉
作法：1.五花肉清洗后切成片狀 。
2.加生抽，少量食用油，黑胡椒粉翻拌腌15分鐘 。
3.青紅椒清洗再切去蒂切成條 。
4.炒菜鍋里倒少量食用油 ， 溫度7成熟時放入姜、蒜、爆香放入五花肉不斷炒至冒油，而且肉變橙黃色后盛出五花肉預留 。

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