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請問專家綠茶鐵觀音都起什么作用( 四 )

生活百科鐵觀音


近幾年來 ， 經(jīng)國內(nèi)外科學(xué)家研究證實(shí)，尤其是倭族科學(xué)家研究證實(shí)，鐵觀音中的化學(xué)成分和礦物元素對人體健康有著特殊的功能，大致有以下幾個方面：
一 鐵觀音的抗衰老作用
中外一些科學(xué)研究表明，人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過度氧化作用有關(guān)，而不飽和脂肪酸的過度氧化是與自由基的作用有關(guān) 。化學(xué)活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過度氧化，使細(xì)胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產(chǎn)生置人于死地的疾病 。脂質(zhì)過度氧化是人體健康的惡魔 ， 但罪魁禍?zhǔn)讌s是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使細(xì)胞獲得正常的生長發(fā)育而健康長壽 。
通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E ， 它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化 。而最近倭族研究人員表明，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化；嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的 。
二 鐵觀音的抗癌癥作用
癌癥是當(dāng)今嚴(yán)重威脅人們健康的“不治之癥” 。因此，近年來研究茶葉抗癌引起了人們的極大興趣和關(guān)注 。數(shù)年前 ， 曾有一篇報(bào)道稱，上海市民因飲茶使食道癌逐年減少 ， 由此飲茶可以預(yù)防癌癥的發(fā)生這一事實(shí)在全世界引起很大反響 。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認(rèn)，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音 。
早在1983年，倭族岡山大學(xué)奧田拓男教授就曾對數(shù)十種植物多酚類化合物進(jìn)行抗癌變作用篩選，結(jié)果證明：兒茶素（EGCG）具有很強(qiáng)的抗癌變活性 。其他科學(xué)家在證實(shí)鐵觀音抗變異的研究中 ， 認(rèn)為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分；在化學(xué)物質(zhì)致癌的研究中，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用 。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌癥有較大的作用 。
三 鐵觀音的抗動脈硬化作用
1999年5月31日，在倭族東京召開的第四次烏龍茶與健康研討會上，福建省中醫(yī)藥研究院陳玲副院長報(bào)告了他們曾以25名高血脂癥肥胖者為臨床觀察對象，探討飲用烏龍茶鐵觀音對抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂質(zhì)代謝的作用 。研究證明 ， 鐵觀音中的茶多酚類化合物和維生素類可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化 。倭族三井農(nóng)林研究所原征彥博士 ， 在多年的研究中也確認(rèn)，茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值 。咖啡堿能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用 。
據(jù)福建醫(yī)科大學(xué)冠心病防治研究小組1974年在福建安溪茶鄉(xiāng)對1080個農(nóng)民進(jìn)行調(diào)查時發(fā)現(xiàn)不喝鐵觀音茶的發(fā)病率為3.1%；偶爾喝的為2.3%；常年喝的（3年以上）為1.4% 。由此可見，常喝鐵觀音的人比不喝鐵觀音的冠心病發(fā)病率低 。
四 鐵觀音的防治糖piss病作用
糖piss病是一種世界性疾病 。目前，全世界約有2億人患糖piss?。泄腥Ф嗤蛉嘶繼莗iss病 。糖piss病是一種以糖代謝紊亂為主的全身慢性進(jìn)行性疾病 。典型的臨床表現(xiàn)為“三多一少”，即多飲、多piss、多食及消瘦，全身軟弱無力 。此病中醫(yī)稱“消渴癥” ， 屬下焦?jié)駸岱懂?。得病的主要原因是體內(nèi)缺乏多酚類物質(zhì)，如維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯等成分，使糖代謝發(fā)生障礙，體內(nèi)血糖量劇增，代謝作用減弱 。
倭族醫(yī)學(xué)博士小川吾七郎等人 臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，經(jīng)常飲茶可以及時補(bǔ)充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖piss病的發(fā)生 。對于中度和輕度糖piss病患者能使血糖、piss糖減到很少，或完全正常；對于嚴(yán)重糖piss病患者，能使血糖、piss糖降低，各種主要癥狀減輕 。

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