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請(qǐng)問專家綠茶鐵觀音都起什么作用( 五 )

生活百科鐵觀音


五 鐵觀音的減肥健美作用
肥胖癥是一種伴隨人們生活水平不斷提高而出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)失調(diào)性病癥，它是由于營(yíng)養(yǎng)攝取過多或是體內(nèi)貯存的能量利用不夠而引起的 。肥胖癥不僅給人們?nèi)粘Ｉ钪袔碇T多不便，而且也是引發(fā)心血管疾病、糖piss病的一個(gè)原因 。
1996年，福建省中醫(yī)藥研究院對(duì)102個(gè)患有單純性肥胖的成年男女 ， 進(jìn)行了飲用鐵觀音減肥作用的研究 。研究表明，鐵觀音中含有大量的茶多酚物質(zhì)，不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動(dòng) 。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重 。
福建省泉州市人民醫(yī)院采用鐵觀音減肥茶對(duì)164個(gè)患肥胖病的人進(jìn)行治療，每天服減肥茶12～14克，15天為一個(gè)療程 。經(jīng)過兩個(gè)療程的觀察 ， 患者的血脂、甘油三酯和膽固醇都有明顯下降，體重也隨之減少，治療總有效率達(dá)70%以上 。
六 鐵觀音的防治齲齒作用
人們一般認(rèn)為危害人的牙齒有兩大疾病，一是齲齒，二是牙周炎 。齲齒俗稱蛀牙，是牙科常見的多發(fā)病 。齲齒發(fā)生的原因很多，其中有一個(gè)重要原因是：牙齒鈣化較差 ， 質(zhì)地不夠堅(jiān)硬，容易受到破壞 。飲茶可以保護(hù)牙齒，在我國(guó)古代早已應(yīng)用 。宋代的蘇東坡在《茶說》中云：“濃茶漱口 ， 既去煩膩 ， 且能堅(jiān)齒、消蠹 。”現(xiàn)代科學(xué)分析，鐵觀音中含有較豐富的氟，而一般食物中含氟量很少 。鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解于開水，極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用 。
倭族曾在兩個(gè)相鄰的村莊對(duì)入學(xué)兒童的齲齒率做過調(diào)查，結(jié)果表明，飲用鐵觀音對(duì)防治齲齒有良好的效果 。每個(gè)入學(xué)兒童每天喝一杯鐵觀音，按含氟量0.4毫克計(jì)算，持續(xù)一年，原患齲齒的兒童中就有一半痊愈 。倭族統(tǒng)計(jì)了100所小學(xué)中患有齲齒的在校學(xué)生，經(jīng)改飲鐵觀音后，其中有55%患齲齒的學(xué)生病情明顯減輕 。由此可見，飲用鐵觀音對(duì)未得齲齒的人有預(yù)防作用，對(duì)已得齲齒的人有治療作用 。
七 鐵觀音的殺菌止痢作用
在安溪民間早有采用鐵觀音治療痢疾和肚子痛的做法 。我國(guó)古代醫(yī)學(xué)書籍中也有不少利用茶葉來治療細(xì)菌性痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎的記載 。鐵觀音為什么能起到殺菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物 。由于茶多酚進(jìn)入胃腸道后，能使腸道的緊張功能松弛 ， 緩和腸道運(yùn)動(dòng)；同時(shí)，又能使腸道蛋白質(zhì)凝固，因?yàn)榧?xì)菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的 ， 茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后，細(xì)菌即行死亡，起到了保護(hù)腸胃黏膜的作用 ， 所以有治療腸炎的功效 。
八 鐵觀音的清熱降火作用
茶葉是防暑降溫的好飲料 。李時(shí)珍《本草綱目》載：“茶苦味寒，……最能降火，火為百病 ， 火降則上清矣 。……溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則借火氣而升散 。”在盛夏三伏天，酷日當(dāng)空，暑氣逼人的時(shí)候，飲上一杯清涼鐵觀音或是一杯熱鐵觀音，都會(huì)感到身心涼爽，生津解暑 。這是因?yàn)椴铚泻胁瓒喾宇悺⑻穷悺被帷⒐z、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應(yīng)，滋潤(rùn)口腔，所以能起到生津止渴的作用 。同時(shí)，由于鐵觀音中的咖啡堿作用，促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出 。據(jù)報(bào)道 ， 喝一杯熱茶，通過人體的皮膚毛孔出汗散發(fā)的熱量，相當(dāng)于這杯茶的50倍，故能使人感到?jīng)鏊馐?。
九 鐵觀音的提神益思作用
飲茶可以提神益思幾乎人人皆知 。我國(guó)歷代醫(yī)書記載頗多，歷代文人墨客、高僧也無不揮動(dòng)生花妙筆，頌茶之提神益思之功 。白居易《贈(zèng)東鄰?fù)跏吩?shī)曰：“攜手池邊月 ， 開襟竹下風(fēng) 。驅(qū)愁知酒力，破睡見茶功 。”詩(shī)中明白地提到了茶葉提神破睡之功 。蘇東坡詩(shī)曰：“建茶三十片 ， 不審味如何，奉贈(zèng)包居士，僧房戰(zhàn)睡魔 。”他說把建茶送給包居士，讓其飲了在參禪時(shí)可免打瞌睡 。飲茶可以益思，故受到人們的喜愛，尤其為一些作家、詩(shī)人及其他腦力勞動(dòng)者所深愛 。如法國(guó)的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國(guó)著名作家姚雪垠等都酷愛飲茶，以助文思 。

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