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西米粽子怎么做好吃( 二 )

生活百科西米


8、粽子葉卷成漏斗形
9、填一層西米
10、放一塊紅豆沙 。
11、在鋪一層西米壓緊 。
12、收口后用另外一張粽葉像剛剛一樣包緊 。
13、用水草扎緊，一定要緊 ， 不然煮的時(shí)候就會(huì)露餡兒 。
14、原味的也一樣 。
15、放進(jìn)鍋里 。水漫過(guò)粽子煮30、40分鐘 。圖為黑夜里煮東西的煤氣爐
16、出鍋，打開(kāi)粽葉就有一股綠茶、荷葉的清香 。
###其它資料參考###西米包粽子方法如下：
首先準(zhǔn)備食材：粽葉、小西米、白糖、水和紫薯 。
1、先把提前準(zhǔn)備好新鮮的粽葉洗干凈、小鍋內(nèi)煮開(kāi)水，西米下鍋煮1分鐘左右，撈出后過(guò)涼水并瀝干水分 。
2、紫薯去皮切成紅豆粒大小，加兩勺煮好并過(guò)濾完的西米 。
3、再加上少許的白糖，攪拌勻備用 。
4、把新鮮粽葉的兩頭減掉，像我這樣兩手卷成一個(gè)錐子形狀，用勺子舀一勺餡料放進(jìn)去 。
5、用筷子戳一戳底部讓西米更緊實(shí)不易漏米，這樣包出的粽尖更飽滿 。
6、緊接著再放幾勺把粽葉填一填，西米粽不用 。
7、兩邊往里收，粽葉壓下去，粽繩或者棉繩繞一圈，栓緊就完成啦 。
8、全部包好的西米粽，冷水下鍋，煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮50分鐘 。
9、煮好的水晶粽可以先拿一個(gè)看看西米有沒(méi)有白心，晶瑩剔透沒(méi)有白心說(shuō)明已經(jīng)煮好啦 。
西米粽子的烹飪技巧：
1 、個(gè)人覺(jué)得西米粽還是三角粽和錐子粽造型好看，看大家的喜好程度隨意發(fā)揮就好了，包的過(guò)程不要露餡就沒(méi)啥問(wèn)題； 。
2 、關(guān)于粽葉我個(gè)人感覺(jué)還是新鮮的粽葉煮出來(lái)的味道才比較正宗，沒(méi)有新鮮的用干粽葉也是可以的，處理好粽葉的兩頭就開(kāi)始包自己喜歡的粽子吧 。
3 、關(guān)于紫薯水晶粽大家也可以換成紅薯水晶粽 ， 把紫薯丁換成紅薯丁 ， 大家靈活一點(diǎn)就好了 。
4 、Q彈晶瑩很好消化 ， 比糯米還好吃 ， 建議出鍋冷卻一下食用，這樣口感更好 。
###其它資料參考###用料
西米 適量
粽葉 適量
豆沙 適量
糖 適量
百分百成功西米紅豆粽的做法
滾水下西米，然后撈起西米，晾干水 。如圖就行了 ， 煮一下，煮西米是為了粽子有一粒粒的感覺(jué) 。然后根據(jù)你能吃的甜放砂糖 ， 個(gè)人接受的甜度不一樣 ， 所以按照自己喜歡的放就可以了 。我比較喜歡一粒粒的口感 。百分百成功西米紅豆粽的做法 步驟1
這是紅豆沙，可以買(mǎi)現(xiàn)成的，也可以自己做 。就是煮紅豆沙，然后不要放那么多水 。差不多可以的時(shí)候就在鍋里炒一下 。紅豆沙不要弄那么干 。不然不好吃的 。百分百成功西米紅豆粽的做法 步驟2
準(zhǔn)備好粽葉 。百分百成功西米紅豆粽的做法 步驟3
包粽子的過(guò)程沒(méi)有照相，因?yàn)槲髅子悬c(diǎn)粘 。粽子我不太會(huì)包，包的很丑，因?yàn)槲乙彩堑谝淮伟?。百分百成功西米紅豆粽的做法 步驟4
煮一個(gè)半小時(shí)就可以了 。出鍋的時(shí)候要諒一下 。涼的，更好吃 。放冰箱保管就可以 。因?yàn)橄奶斐缘模瑳鰶龅?。
如果實(shí)在不能吃冰涼的東西，就用微波爐熱一下就可以了 。百分百成功西米紅豆粽的做法 步驟5
吃起來(lái)有一粒粒的，有點(diǎn)彈牙，很好吃 。百分百成功西米紅豆粽的做法 步驟6
###其它資料參考### 下面分享一下西米粽子的做法 。
工具/材料西米、白砂糖、植物油
01將西米淘洗干凈，然后，加入適量清水，使其浸泡一會(huì)兒 。
02將包粽子的葉子洗凈，瀝干水分 。
03待西米泡好以后，將多余的水分倒去 。
04加入適量的植物油、白砂糖，攪拌均勻 。

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