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西米粽子怎么做好吃

生活百科西米

西米粽子的做法大全 西米粽子的3種做法介紹？1、西米蜜棗粽 。材料：西米、蜜棗、粽葉 。西米中倒入一點椰漿 ， 攪拌均勻 。將蜜棗用刀切成小塊兒備用 。將粽葉用清水洗凈，剪掉粽葉的最頂端和最尾端 。鍋內(nèi)倒水，燒開，放入粽葉 ， 把粽葉燙一下，這樣可以使粽葉更香，而且不容易破 。稍微燙一會兒，就可以關(guān)火，將粽葉一直泡在水里面，不需要拿出來 。取兩片粽葉，將粽子從中間彎成一個窩狀 。放入西米，用筷子扎一扎，把底部的西米扎實 。放入一點蜜棗塊，最后再來一點西米遮住 。包好的西米粽上鍋蒸45分鐘左右即可 。
2、西米豆沙粽 。材料：西米500克、豆沙餡、白砂糖200克，色拉油和粽葉適量 。西米用涼水泡發(fā)5分鐘瀝去水分，加入幼砂糖、色拉油，輕手拌勻 。粽葉去頭尾，洗凈用開水稍燙煮，撈起瀝干水分備用 。把兩片粽葉疊加交叉向中間卷，卷成漏斗型，裝入一匙西米，中間放入豆沙 ， 再加入大匙西米 。把面上的兩半粽葉蓋上包好不讓西米露出，用繩或水草扎好（不用扎太嚴(yán)實，因西米煮好后會發(fā)大的） 。鍋里放可以沒過粽子的水 ， 煮約20分鐘，關(guān)火后再讓粽子在鍋里燜10分鐘，撈出放涼后即可食用 。
3、水晶西米粽 。西米適量、牛奶適量、粽葉適量 。把粽葉在開水鍋里燙一下?lián)瞥鲞^涼，剪去葉頭 。西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的時間根據(jù)西米的大?。∥髏?-5分鐘 ， 大西米10分鐘左右，時間長了，會散掉，時間短，西米里水分不足 ， 不容易煮透 。把兩片粽葉疊加交叉向中間卷，卷成漏斗型，裝入一匙西米 ， 用棉線把收尾處扎起來 。放入鍋中煮1.5-2小時左右，在燜一會即可 。
西米粽子的做法有很多種 ， 但是做的好不好吃，就要看個人的制作方法了 。要知道 ， 做法上的細(xì)微差距都會影響口感 。那么，西米粽子怎么做？西米粽子怎么做好吃？
西米粽子的做法一
制作材料
西米(200克)綠豆(20克)粽葉(20張)
輔料：金桔果脯(5個)龍井(1勺)菊花(1勺)
西米粽子的做法步驟
1、龍井和菊花用沸水泡開，待完全涼透，用紗布過濾，只留茶水
2、陳皮、金桔果鋪切碎
3、西米泡入茶水5分鐘，撈出
4、與糖、陳皮、金桔一起拌入西米中
5、將西米餡料包入粽葉內(nèi)
6、粽葉要多折一些
7、避免餡料漏出
8、用麻繩扎緊
9、沸水煮開，放入粽子隔水大火蒸5分鐘，轉(zhuǎn)小火10分鐘
10、蒸完的粽子，必須冷藏3小時定型
西米粽子的做法二
制作材料
西米、沙糖、紅豆、綠豆、粽葉
1、西米粽子的做法步驟
2、將粽葉用開水燙軟
3、紅豆，綠豆洗干凈備用
4、西米用盆裝起備用
5、把粽葉折三角，用勺子分別放適量西米，紅豆，綠豆 。
6、再放砂糖，最后再放西米蓋面 。
7、粽葉順方向包好，綁緊 。
8、鍋裝水煮開，放入粽子 。煲三小時
西米粽子的做法三
制作材料
西米(適量)紅豆沙(其他餡也可以)(適量)粽葉(適量)水草(適量)
西米粽子的做法步驟
1、開水煮一煮干粽葉和水草，十來秒后關(guān)火，然后泡一下 。
2、泡完之后瀝干水，平鋪粽葉在平的地方 。
3、擦干粽葉，寬的那頭擦向尖的那頭 。
4、西米用水沖洗 ， 不用泡發(fā) ， 瀝干水 。加入糖和綠茶粉拌勻 。
5、原味也一樣，不過不用加綠茶粉 。
6、擦干的粽葉放在一邊瀝干(哪涼快那呆去) 。
7、將紅豆沙捏成差不多大小的團(tuán)

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