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清湯排骨米飯怎么做( 二 )

生活百科排骨


這一碗電飯鍋版的排骨煲仔飯就做好了，喜歡的朋友試一下，香噴噴的！

###其它資料參考###排骨米飯的做法：
準備材料：排骨500克、大米300克、蠔油適量、老抽適量、鹽適量、香菜適量 。
步驟
1、準備好所有的食材 。
2、用水沖洗排骨 ， 將它浸泡在清水中15分鐘，然后瀝干 。
3、鍋里入清水，加入排骨焯水，待表面變顏色撈出，瀝干水分 。
4、大米用清水泡15分鐘，清洗干凈 。
5、所有的食材全部放進臻米養生煲里面，加入足夠的清水 。
6、開啟一鍵蒸飯模式 ， 坐等食用 。
7、蒸好的米飯，肉嫩入味 ， 超級好吃 。
8、成品 。

###其它資料參考###排骨燜飯做法
食材準備：排骨，老抽，料酒，蠔油，白糖，十三香，蔥姜蒜等，大米
用具：電飯鍋（電飯煲）
做法步驟：
1、三根約300g左右肋排切成約3厘米大小的小塊 。排骨焯水（下冷水鍋，水沸后撈出） 。
2、3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蠔油、1勺白糖、 半勺十三香混合勻 。
3、2根蔥切段、2片姜、2瓣蒜切片，1個小洋蔥切絲備用，30g玉米粒，30g胡蘿卜切丁備用 。
4、中火預熱平底鍋，倒2勺食用油，放入切好的蔥姜蒜，爆香撈出留底油 ， 下排骨炒至兩面金黃，倒入2中的醬汁翻炒均勻，再倒入300ml水煮至沸騰備用 。
5、在電飯鍋內膽抹一層豬油，放入200g洗凈的大米，排骨連湯一起倒在米飯上，湯汁大約沒過大米一指節，再放入胡蘿卜丁和玉米粒 ， 蓋上蓋按下煮飯鍵 。刷豬油可以增加香氣，沒有的話也可以用其它油 。
6、電飯鍋工作完成后（用了45分鐘），翻拌均勻 。盛出，撒上蔥花 。
###其它資料參考###排骨米飯的家常做法如下：
排骨洗凈，鍋中放水燒開放排骨和兩滴料酒淖水撈出再沖洗干凈 。
香菇提前溫水泡好，洗凈切條 。
準備輔料 。蔥去皮切花 ， 八角半個，冰糖一塊，姜一片，香葉一個 。
鍋燒干放花生油放輔料炒香，放排骨翻炒大約一分鐘 。放香菇，放半勺老抽和鹽繼續翻炒大約半分鐘放，剛好蓋住排骨的水大火燒開，攪動攪動轉中火燉15——20分鐘 。煲好后將胡蘿卜和黃瓜丁倒進去，蓋蓋悶10來分鐘即可
###其它資料參考###排骨米飯可以在一起蒸，也可以在一起炒吃，給大家介紹一種排骨炒米飯的做法 。
材料
主料：剩米飯，甜玉米粒，洋蔥(如果有黃瓜，胡蘿卜味道更好了)，排骨肉和湯 ， 橄欖油，里脊 ， 調料：鹽，雞精，香油
做法
1.洋蔥切成丁，備用里脊切小?。?備用排骨湯和排骨肉，最好是事先有燉排骨剩下地，實在沒有也可以用高湯替代
2.平底鍋放入適量的橄欖油，放入洋蔥丁翻炒出香味 ， 放入肉?。猿粗潦?nbsp;， 然后放入玉米粒和米飯，同時撒一點鹽在米飯上，中火繼續翻炒，加入排骨湯(不要太多，以米飯的量的1/3左右即可，改到中小火，繼續翻炒至沒有排骨湯且米飯可單獨成粒即可 ， 最后加入雞精 ， 可點香油增加濃香度 。
排骨中含有蛋白質，脂肪，維生素 ， 骨膠原 ， 骨粘蛋白，以及磷，酸，鈣等微量元素等營養成分 ， 可以滿足人體所需 。又有滋陰壯陽，益精補血的功效 。所含有的磷，酸，鈣，骨膠原，骨粘蛋白，有促進幼兒的骨骼發育，預防老年人骨質疏松的功效 。排骨還有鐵元素，有改善缺鐵性貧血的功效 。排骨還有補中益氣的功效，適合腎虛體弱，便秘的患者食用 。

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