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清蒸生蠔要把殼撬開嗎建議撬開 。
一般來說清蒸生蠔的時候即使不把殼撬開，在蒸的過程中生蠔也會自己把殼打開，但是不撬開殼的生蠔里面可能沒被清洗干凈，含有大量的細菌及其他物質，食用過后不利于人體健康，其次 ， 生蠔撬開殼之后再蒸可以讓生蠔更好的入味，使其味道更鮮美，所以清蒸生蠔的時候一般建議要把殼撬開才好 。
清蒸生蠔先放蒜還是后放蒜建議先放 。
清蒸生蠔一般建議先放蒜，因為大蒜具有一定調味去腥的作用，先放再蒸可以在一定程度上幫助去除生蠔的腥味 ， 其次，蒜在清蒸生蠔中最主要的作用就是調味 ， 先放蒜可以使清蒸生蠔更好的入味，使生蠔更加美味，所以一般建議清蒸生蠔前要先放蒜 。
清蒸生蠔最簡單的做法材料：生蠔、大蒜、香蔥、生抽、油、蒸魚豉油 。
做法：
1、把生蠔洗凈備用 。
2、大蒜剝開洗凈切碎，香蔥洗凈切好 。
3、然后鍋中熱油，大蒜和香蔥爆香 。
【清蒸生蠔要把殼撬開嗎 清蒸生蠔先放蒜還是后放蒜】4、再加適量生抽和蒸魚豉油調味，盛出備用 。
5、之后把生蠔排放好，往生蠔中加入適量蔥蒜調料 。
6、最后放入蒸鍋中蒸8-10分鐘即可 。
生蠔打開后需要清洗嗎需要清洗 。
通常情況下生蠔即使是不打開也要將其打開進行清洗的，因為生蠔是生活在海中或河中的一類海產品，攜帶有大量的細菌及其他物質，不進行清洗就食用，不利于人體健康 ， 嚴重時還可能導致疾病的產生，所以生蠔打開之后是要進行清洗的 。
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