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皮皮蝦清蒸怎么做好吃嗎( 三 )

生活百科皮皮蝦


第5步、蓋鍋蓋 。
第6步、大火燒開，蒸20分鐘 。
第7步、裝盤 。
第8步、成品 。
【皮皮蝦清蒸怎么做好吃嗎】小貼士：
我喜歡吃原味的 ， 所以就沒備姜醋汁 。如果用姜醋汁做蘸水，很簡單的：姜洗凈切末，放醋拌勻即可 。

###其它資料參考### 清蒸皮皮蝦的做法技巧
皮皮蝦的鮮甜嫩爽相信沒有人不知道，但是有好材還得有好才，沒有好的廚藝其他都是空話！所以想要吃到好吃的皮皮蝦 ， 趕緊把清蒸皮皮蝦的做法學起來吧，這可是皮皮蝦所有做法中最簡單的呢！
清蒸皮皮蝦
材料： 皮皮蝦、蒜、姜
做法：
1、皮皮蝦處理并清洗干凈，用淡鹽水泡幾分鐘 。
2、鍋中放清水燒開，然后將皮皮蝦放在蒸盤上，隔水蒸 。
3、在蒸蝦的過程中可以把蒜和姜分別剁碎，然后放入小碗中 。
4、接著調入糖、陳醋、醬油拌勻，調成醬汁 。
5、將蒸好的蝦取出，去殼蘸醬汁吃 ， 鮮味十足 。
皮皮蝦去殼秘籍：
1、先把蝦尾的`兩個小腳擰斷，然后捏著尾巴往上折 ， 擰斷 。
2、用筷子從蝦尾貼著蝦殼插到蝦頭的位置，一只手固定筷子，另一只手將蝦殼折開，這樣，皮皮蝦背部的整個殼就掀開了 。

###其它資料參考### 皮皮蝦怎么蒸
皮皮蝦怎么蒸 ， 皮皮蝦是一種生長于熱帶或者亞熱帶地區的海鮮類食物 ， 它的營養價值很高 ， 肉質鮮嫩，一般我們生活中采取清蒸食用最原汁原味 ， 以下詳細介紹皮皮蝦怎么蒸 。
皮皮蝦怎么蒸1皮皮蝦蒸多長時間最好
從常規的烹飪方法上來說，皮皮蝦在蒸鍋中水開后放進蒸鍋，一般只需要蒸5分鐘蝦肉即可熟透，這時候蝦肉最嫩 ， 鮮味最濃郁 ， 適合食用 。蒸的時間太短，蝦肉不熟，不可食用 ， 而蒸太久皮皮蝦的鮮味就會大量流失，味道不好，建議在5~8分鐘之間最好 。
皮皮蝦怎么蒸
方法一
1、皮皮蝦洗凈放入容器 ， 加入鹽，白糖，料酒腌制10分鐘左右，備用青椒洗凈切絲備用另取一個小碗，倒入醋，加入姜末，蔥末，香油備用 。
2、蒸鍋中放適量的水 ， 大火燒開，皮皮蝦用盤子裝好，放入蒸鍋中 ， 蒸5分鐘即可 。
3、起鍋放入適量的油 ， 燒熱，放入花椒爆香 ， 關火，澆在蝦身上，即可 。
4、特點：煮過的蝦里面水太多了，而蒸的肉比較緊實好吃 。
方法二
1、把蒸鍋刷干凈，鍋底放好水 ， 上面放好蒸屜，水要少放，因為不需要蒸多少時間 。
2、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好 ， 一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動了 。而且腹部朝上 ， 容易進鹽咸和調料味 。
3、把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上 。
4、拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上 。
5、蓋上鍋蓋，點大火，水燒開后 ， 一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了 ， 就熟透了 。
吃皮皮蝦不能吃什么
維生素C含量高食物
皮皮蝦也是屬于甲殼類海鮮，含有五價的砷，若是和維生素C含量高的食物抑制食用可生成砒霜，具有毒性 。常見的維生素C含量高食物有：西紅柿，獼猴桃 ， 刺梨等 。
酒
吃蝦喝酒，這是很多人都喜歡的 ， 殊不知這樣吃對身體有多大的危害，會增加尿酸的產量，輕者增加腎臟負荷，嚴重時引起痛風 。
皮皮蝦怎么蒸2一、皮皮蝦怎么處理干凈

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