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酸菜面條魚怎么做好吃( 二 )

生活百科銀魚


12、
###其它資料參考###1.魚殺好 ， 打片，魚骨分開入盤，魚片加鹽搓，變透明，清洗干凈 ， 入盤，準備材料，料酒，生粉 ， 生姜 ， 蒜，蛋清一個
2.魚片加入蛋清 ， 適量料酒，生粉，鹽，拌勻，生姜和蒜切片備用 ， 酸菜洗干凈 ， 切好，準備兩個泡椒
3.燒油，放入生姜 ， 蒜爆香
4.爆香后倒入切好的酸菜，爆炒三到五分鐘
5.酸菜炒好 ， 加清水入鍋，下魚骨，煮魚骨放入兩個泡椒
6.魚骨煮好 ， 下腌制好的魚片，不要去動哦，否則魚片都爛了碎了沒法吃，輕輕用鍋鏟動一下下就好，不能煮太久，不然魚片太老了不好吃
7.放一點點香菜入盤底 ， 準備出鍋，出鍋要小心 ， 不要把魚片都弄碎了
8.出鍋，放入切好的香菜 ， 一道美味的酸菜魚就好了
###其它資料參考###配料：草魚600克，泡酸菜100克 泡紅辣椒25克，泡仔姜、蔥花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克 肉湯500克 ， 熟菜油500克 。
制作方法：
將魚兩面各切3分，酸菜搌干水分 ， 切成細絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒 。
炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚炸呈黃色時撈出 。
鍋內留油，放入泡紅辣椒、姜、蔥花，再摻入肉湯，將魚放入湯內 。
湯沸后移至小火上，放入泡酸菜，燒約10分鐘，盛入盤 。
鍋內加入醋 。
把面放入沸騰的水里 ， 煮熟后撈出，把酸菜魚蓋在面上 。

###其它資料參考###引言：很多人應該沒有吃過面條與面條，魚非常好吃，而且營養比較豐富，味道也比較鮮美，你們知道面條魚應該怎么做比較好吃嘛，接下來跟著小編一起去了解一下吧 。
一、面條魚的制作方法在人們做魚的時候 ， 一般有清蒸，也會有紅燒魚，很多人也喜歡吃糖醋魚 ， 有的人也會吃香煎魚，而且有的人為了讓魚變得更加有營養會喝魚湯，所以我們在做面條魚的時候用紅燒和糖醋都非常的好吃 。首先我們需要準備好我們的調料 ， 這個時候料酒，鹽，雞精以及白砂糖，生抽，老抽蠔油都需要的，所以我們先將面條魚準備好，然后把它清洗干凈 。接下來把我們準備好的面條魚放進我們的鍋里，然后倒入料酒，蔥，姜蒜進行腌制 ， 這個時候把它的腥味去掉 。接下來我們就可以起鍋燒油，然后把同色長出來，所以我們一般在做糖醋魚或者是香煎魚的時候，炒一個糖色，看起來會更好吃 。
二、吃一些美味的食物所以我們把面條魚一定要清洗干凈，這個時候下鍋進行油炸，把它炸至金黃之后，然后放一邊備用 。然后接下來我們就是需要準備一些配菜，這個時候給上一些大蒜苗或者是其他的土豆絲，或者是芹菜 ， 都是可以作為配料的 。所以把我們準備好的配料清洗干凈放在魚里面再次進行翻炒，而且在翻炒的過程中要加入適量的水，然后將所有的調料都倒進去 ， 然后大火收汁 。所以你會發現這種魚制作的非常好吃，而且比較有味道，喜歡吃辣的也可以放入一些辣椒，這個吃起來更有味道，所以對于一些喜歡吃甜的就直接這樣吃，比較甜而且比較鮮美，所以根據口味自己選擇 ， 在最后我們都可以知道比較下飯的美食 。

###其它資料參考###面條魚的做法如下：
主料：青椒1個、面條魚100克、面粉100克 。
輔料：香菜10克、小紅椒適量、食用油110毫升、雞粉2克、鹽2克 。
1、香菜切末，青椒切絲，小紅椒切末 。

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