整小紅尖椒不但色澤好看，味道也很辣，能殺菌消炎也能開胃消食，還能驅(qū)寒取暖，平時可以腌制以后食用，腌好以后的整小紅尖椒特別好吃，下飯配粥都是不錯的選擇 。那么整小紅尖椒應該怎么腌制呢？一會我就把它的腌制方法寫出來，大家看過以后就能學會 。
【整小紅尖椒的腌制方法 紅尖椒的腌制方法家庭】
腌整小紅尖椒的做法步驟
1、腌整小紅尖椒時一定要選擇那種比較硬的小紅尖椒，太軟的不能要，把挑好的小紅尖椒剪掉蒂，留一厘米左右就可以 。
2、把整個的小紅尖椒用清水洗凈以后去掉水分，晾干以后備用 。把大蒜去掉外皮，切成蒜片，生姜洗凈以后去掉水分，切成姜片備用 。
3、把處理好的小紅尖椒放在盆子中，加入切好的蒜片與姜片，再放入食用鹽與白糖，調(diào)勻以后腌制，腌制時間應該在三天左右 。
4、三天以后小紅尖椒就能變軟，這時可以把它們?nèi)〕鲆黄鹧b入到可以密封的瓶子中，然后倒入白酒調(diào)勻以后把瓶子密封起來，放在陰涼的環(huán)境中，腌制十天左右，整小紅尖椒就能腌好入味，這時想吃時可以隨時取出食用了，取食時一定要用干凈無油的筷子，不然腌好的小紅尖椒容易發(fā)生變質(zhì) 。
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