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毛菜怎么做好吃法大全( 三 )

雞毛生活百科


做法1：清炒雞毛菜
準備食材如下：雞毛菜500克，食鹽1茶匙，食油適量
具體做法如下：雞毛菜清洗干凈之后 ， 起鍋加油燒熱，炒清炒可以稍微多放一點油，油溫一定要高，然后將雞毛菜倒入鍋中，大火快速翻炒，等雞毛菜炒軟之后，撒入1茶匙食鹽，然后翻炒均勻即可出鍋！
做法2：雞毛菜炒平菇
準備食材如下：雞毛菜400克，平菇100克 ， 食鹽1茶匙，水淀粉少許，食油適量
具體做法如下：將雞毛菜清洗干凈瀝干水分備用，將平菇清洗干凈撕成小塊，再起鍋加水煮沸 ， 水開后，加入1小勺食油，再將雞毛菜和平菇倒入鍋中，加入1茶匙食鹽，加入少許水淀粉，然后翻炒均勻即可出鍋！
做法3：蒜蓉雞毛菜
準備食材如下：雞毛菜500克，大蒜5瓣，食鹽1茶匙
具體做法如下：將雞毛菜清洗干凈之后，控干水分放在籃子里，再將大蒜拍扁剁碎，放到雞毛菜上面，接著起鍋加油燒熱 ， 油可以稍微多一點點，然后倒入雞毛菜和蒜末，大火翻炒至變軟，然后加入1茶匙食鹽，翻炒均勻后即可出鍋裝盤！
做法4：雞毛菜皮蛋粥
準備食材如下：大米1斗 ， 皮蛋3個，雞毛菜1把，食鹽1茶匙
具體做法如下：將大米放到砂鍋 ， 清洗一次后加水熬成粥，再將皮蛋打開，然后切成小塊，雞毛菜清洗干凈備用！等粥熬好之后 ， 放入皮蛋再煮10分鐘，10分鐘后加入1茶匙食鹽，再放入洗好的雞毛菜，燙熟雞毛菜至斷生即可盛碗開吃！
做法5：雞毛菜餡餃子
準備食材如下：餃子皮適量，豬肉末200克，雞毛菜50克，雞蛋2個 ， 食鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，淀粉1湯匙，料酒1湯匙
具體做法如下：將雞蛋打入碗中攪散，再煎熟 ， 夾散，裝盤備用 ， 再將雞毛菜剁碎，跟雞蛋放一起，然后加入豬肉末，加入1湯匙淀粉，加入1湯匙料酒 ， 加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽 ， 加入1湯匙蠔油 ， 然后攪拌均勻做成餡料 ， 然后用餃子皮包上餡料，煮熟或者蒸熟就可以直接吃了！
好啦，朋友們！雞毛菜的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟 ， 請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議 ， 或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做 ， 也可以先把本文收藏起來哦！
###其它資料參考###主料
雞毛菜適量
方法/步驟
1
將市場上買來的雞毛菜放入淘米水中（小編正好是淘米，所以有淘米水，沒有的話直接放在水里加一點點鹽即可） ， 浸泡半個小時左右 。因為雞毛菜買回來上的蟲孔幾乎沒有，所以農藥的殘留還是有的 。所以放在水里浸泡一會比較好 。
2
將浸泡后的雞毛菜放在清水中，再洗幾遍，將根部的葉子什么的摘干凈之后，切一點生姜絲備用 。
3
鍋內放食用油，放入生姜絲，油沸之后，放入雞毛菜進行煸炒 ， 不需要將火調小，雞毛菜遇熱會萎縮，且會出水 。
4
煸炒一段時間之后，看到雞毛菜癟下去之后 ， 就可以稍微將火調小一些，然后放入適量的鹽和味精 。
5
關火，將雞毛菜里的鹽和味精均勻炒動之后，即可試嘗一下雞毛菜湯的味道 。雞毛菜本身也不吃鹽 ， 所以清清淡淡爽口比較好 ， 湯汁的味道稍稍濃一點就行 。然后就可以起鍋裝盤啦~裝盤的時候湯汁也要一起的哦！

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