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五香雞蛋怎么煮好吃

生活百科雞蛋

五香蛋怎么煮好吃又有味道？把五香蛋煮得好吃又有味道的方法如下 。
①先將茶雞蛋用清水煮到六七成熟 。
②鍋中放花椒，大料，桂皮，茶葉 ， 醬油，香菇蒂，清水熬煮五分鐘 。
③已煮到六七成熟的雞蛋皮再次放到湯料水中浸煮三四分鐘 。
④浸泡，經(jīng)過二次主治的雞蛋已完全成熟 ， 在湯料中浸泡24小時之后再食用 。
1、鍋置火上，放入雞蛋和適量的清水煮10分鐘，撈入冷水中浸涼 。
2、鍋置火上，放入剝?nèi)ネ鈿さ碾u蛋，加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包以及適量的清水，燒沸后 ， 繼續(xù)用中火燒10分鐘左右即離火，將鹵汁和蛋一起倒入盆中，晾涼后，雞蛋切成六瓣，在盤中擺成菊花形，澆上鹵汁即可 。
雞蛋作為一種含有很多種不同營養(yǎng)成分的一種產(chǎn)物，這種產(chǎn)物里面含有了大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鐵和鈣等，這些東西對于我們的健康來講都是有著極大的幫助的，由此可見，雞蛋是一種對于我們身體有著極大幫助的食物，經(jīng)常食用雞蛋的話，可以給我們的身體及時的補充能量 。
我們食用五香茶葉蛋不僅是可以很好的滋補我們的身體 ， 補充蛋白質(zhì)和維生素、脂肪、礦物質(zhì)等 ， 補充我們身體能量，還能夠很好的溶脂燃脂，對我們減肥是非常的有幫助的 。
但是要注意茶葉中的生物堿類物質(zhì)會同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質(zhì)的吸收，容易導致缺鈣和骨質(zhì)疏松 。
###其它資料參考###五香蛋的做法？
五香茶葉蛋的做法配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許 。
將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時，然后給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用 。1.香料配方：綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊（8克）、花椒20粒、生姜5片、香葉3片、老抽200毫升（大約20小勺）、孜然粉15克（一定要放，這是關鍵）、糖1勺 。
2.如何輕松剝皮：取20個雞蛋煮熟后，趁熱將雞蛋放入一個大的微波爐塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中雞蛋的中部（冷水不可沒過雞蛋），蓋上蓋子開始順時針快速旋轉(zhuǎn)（速度快些，大概轉(zhuǎn)50圈） ， 這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了 。然后用牙簽在雞蛋不同方向扎兩個小孔.3.將香料配方和雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋，大火煮開后小火再加熱10分鐘 。
關火后不用管它 。五小時后才可食用 。
（主要是在冷卻過程中鹵汁會慢慢浸透入雞蛋中）4.茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘 ， 倒掉茶水才將茶葉放進鍋里，去其澀味 ， 鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋.制法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連 ， 然后放入料鍋中煮1小時，然后給蛋翻身，靜置2小時以上入味 ， 再次加熱便可食用 。
茶雞蛋、鹵雞蛋、五香煮雞蛋、的做法怎樣？
茶雞蛋做法： 先把雞蛋煮熟把煮熟的雞蛋撈出來備用把每個雞蛋都磕開 ， 這樣好入味準備調(diào)料，姜，茶葉，大料重換一鍋水，把準備的調(diào)料放進去倒入少量醬油放入適量白酒放入少量鹽和糖，小火煮四十分鐘 鹵雞蛋做法： 先把雞蛋煮熟，用煮蛋器很省事，不僅可以輕松掌握雞蛋的成熟度，還可以煮出蛋黃在正中心的雞蛋（用鍋煮的話，水開后將雞蛋放入鍋中，5分半左右撈出是溏心蛋 ， 全熟的話適當延長煮制時間就可以）煮雞蛋的時候來準備鹵汁 。

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