生姜腌制多久可以吃 生姜腌制多長時間可以吃？1、生姜腌制一個星期左右可以吃 。
2、在腌制過程中注意要用新鮮稚嫩的生姜 ， 另外要先把生姜的外皮清理刮除干凈 ， 等待生姜表面的水分風干后將調料汁完全覆蓋住姜片再密封好放進冰箱里，以防止發生氧化影響其味道，通常腌制一個星期就可以拿出來嘗嘗味道了 。
一般四五天就可以吃了，腌制生姜步驟如下：1．先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會生花的）2．燒一大碗開水，放涼，然后倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽 ， 攪拌均勻，如果吃辣的，可放點生辣椒在里面 。3. 把涼干的姜放下去，把壇的蓋子蓋好 ， 不要漏氣，過幾天即可吃了，下次再泡．味道更美
###其它資料參考###1、醋泡姜三天后就可以吃了 。
2、生姜具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃，而醋有開胃活血的作用 ， 用醋泡姜能更好地發揮調理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用 。做法：將鮮姜切片 ， 用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天后便可食用 。
###其它資料參考###生姜一般腌三天就能食用 。
醋腌生姜的做法：
用料：生姜、陳醋、鹽、開水
1、生姜洗凈，去掉姜皮 。將姜切成條狀，切的過程中會有水分，切好后稍微晾一下 。密封罐用開水燙洗殺菌 ， 放一旁晾干 。
2、姜一層層地鋪在晾干水分的罐子里 ， 每鋪好一層生姜，撒一點鹽 。
3、一層層重復，把姜壓緊壓實，一直裝到把罐子裝滿 。
4、裝滿生姜 ， 就往罐子里倒入陳醋，使陳醋沒過姜即可 。
5、倒好醋后 ， 把罐子密封起來，三天后就可以食用了 。
###其它資料參考###生姜一般腌三天就能食用 。
醋腌生姜的做法：
用料：生姜、陳醋、鹽、開水
1、生姜洗凈，去掉姜皮 。將姜切成條狀，切的過程中會有水分，切好后稍微晾一下 。密封罐用開水燙洗殺菌，放一旁晾干 。
2、姜一層層地鋪在晾干水分的罐子里，每鋪好一層生姜 ， 撒一點鹽 。
###其它資料參考###一般四五天就可以吃了，腌制生姜是一種菜品 。具有生津開胃、開胃止嘔、化痰止咳、發汗解表的功效 。姜味辛、性微溫，入脾、胃、解毒的功效主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥 。臨床上常用于治療外感風寒及胃寒嘔逆等癥，前人稱之為 “嘔家圣藥” 。
按中醫理論，生姜是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語 。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云” 。
中醫認為生姜能“通神明”，即提神醒腦 。夏季中暑昏厥不省人事時，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來 。對一般暑熱，表現為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當吃點生姜湯大有裨益 。
###其它資料參考###腌漬時間：10天
材料
嫩姜300公克，鹽10公克 ， 鹽適量，細砂糖100公克，白醋200㏄，水150㏄
做法
1.去嫩姜去除粗硬部分，洗凈、瀝干 。
2.將作法1的嫩姜放入調理盆中，加入材料中的鹽拌勻 ， 腌約5小時，再以手揉出苦水，并瀝干水分 。
3.將作法2以冷開水浸泡約3小時，再將水倒出并瀝干 。
4.取一小鍋，加水煮滾 ， 再加入鹽、細砂糖煮溶，待涼加入白醋調勻，取一玻璃罐，將作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封蓋子，約10天即可 。
