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柴樹菇要泡多久

生活百科茶樹菇

茶樹菇干要泡多久呢？？20—30分鐘，主要看菜量 ， 準確來說應該看菜的顏色 ， 炒至金黃色即可 ， 下面介紹做法：
準備材料：茶樹菇500g、蒜3瓣、干辣椒3個、香蔥2根、鹽半匙、生抽1匙
制作步驟：
1、準備好食材，茶樹菇洗凈，粗一些的撕一撕，香蔥洗凈切段 ， 干辣椒切節 ， 大蒜切片 。
2、油鍋下比平時炒菜多的油，下蒜片、茶樹菇煎炸一下（不需要油熱） 。
3、炒到茶樹菇出水 ， 繼續加半勺鹽翻炒至水收干 。
4、炒到細一些的開始有金黃色 。
5、鍋里放入干辣椒繼續翻炒 。這時候用中小火，注意火候不然容易糊掉 。
6、炒至大多數有金黃色加入生抽、香蔥，關火炒均勻就可以出鍋了 。
7、盛出即可食用 。
泡3小時左右 。下面具體做法供參考 ， 首先準備材料：雞1只、茶樹菇40克、植物油3湯匙、食鹽1.5茶匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、姜2片、蒜3瓣、水淀粉小半碗 。
1、茶樹菇提前去菌根洗凈，然后用清水泡3小時左右 。
2、雞洗凈切塊 ， 然后用清水泡半小時，中途換兩次水 。
3、起鍋倒油燒熱，放蒜姜爆香，然后放雞肉翻炒均勻 。
4、加料酒 ， 翻炒至雞肉變色，然后放茶樹菇 。
5、把泡菇的水加入鍋中，大火燒開后蓋上鍋蓋，然后轉小火燉至水分收干 。
6、水分差不多收干后，放糖、老抽、鹽翻炒均勻 。
7、最入加入水淀粉大火收汁即可出鍋 。
【柴樹菇要泡多久】8、完成 。

###其它資料參考###干的茶樹菇要泡用涼水清洗后用溫水泡10-15分鐘就可以放入雞湯或排骨湯里煮好后即可 。
買時要注意茶樹菇的顏色微黃、香味純正、沒有蟲眼、柄部雜質少的干茶樹菇產品 。干茶樹菇很容易泡的 ， 只是梗子不大容易煮爛，一般都是把梗子和頭剪斷 ， 梗子先煮，菌頭后煮 。不需要泡很久的，太久了菌頭會散的厲害 。
干茶樹菇怎么泡發不硬
1、先用剪刀把干茶樹菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因為這個硬蒂部分帶有較多的泥沙，泡發以后也不容易洗凈 ， 而且無論泡多久都是硬硬的 ， 口感不好并且不容易消化 。
2、剪好的干茶樹放在容器里，用清水把表面的浮塵沖洗干凈，然后再往容器中倒入60度左右的溫水，水量以能淹沒茶樹菇為宜 。
3、接下來再往容器中加入一勺白糖，攪至白糖融化 。泡發茶樹菇的時候加白糖是個秘訣，它能加快茶樹菇的軟化速度，縮短泡發時間，同時還能讓茶樹菇的味道更為鮮美 。
4、大約浸泡15到20分鐘的時間，干茶樹菇就被泡軟了，再次把它沖洗干凈就可以用來制作各種菜肴了 。

###其它資料參考###茶樹菇一般泡15-30分鐘即可，具體泡的時間需要根據水的溫度來判斷 ， 如果是用熱水浸泡，一般不需要泡太長的時間 。
干的茶樹菇需要先進行簡單處理清洗 ， 之后用溫水浸泡10~15分鐘，便可使用，茶樹菇是一種很真珍貴的菌菇類，茶樹菇又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份的食用菌，其味美 ， 香濃純正，適宜日常使用 。
泡茶樹菇注意事項
1、泡茶樹菇的時候越高的水溫 ， 泡發的時間就越短，但最好不要使用開水來泡，那樣很容易破壞茶樹菇的營養成分 ， 選擇溫水或者冷水來泡為佳 。
2、在浸泡的時間可以加入1勺白糖，這樣可以有效地加快茶樹菇的軟化速度，也能讓茶樹菇更鮮美 。加糖后大概可以縮短一半的泡發時間，泡發好后用清水沖洗一下瀝干水分就可以進行烹飪了 。

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