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普洱茶怎么樣挑選( 二 )

生活百科普洱茶


溫馨小提示：其實不管是多少年份的茶，新茶也好，老茶也罷，只要是各方面都不錯、適口性很好，各人也喜歡，那就是好茶 ， 盲目跟風去追求老茶 ， 反而會吃很多虧 。

###其它資料參考###挑選普洱茶的方法是：
1、普洱茶的外觀
在挑選普洱茶時首先要看外觀，看茶葉的外觀是否完整，是老葉還是嫩葉，嫩葉呈現出較細，老葉則會較大 。如果茶餅不能夠看出明顯條紋，那么這個茶餅不建議購買 ， 因為它可能是比較差的普洱茶 。
2、普洱茶的氣味
很多茶友購買普洱茶時只聽老板的吹噓 ， 老板說好就買 。拿到普洱茶時你需要聞一聞，好的普洱茶是會有一種很香的陳香味，是一種甘爽的味道 。
3、普洱茶茶葉的顏色
選購時注意看普洱茶茶葉的顏色深淺，光澤好與否 。正宗的普洱茶茶葉顏色為豬肝色，陳放五年以上的茶葉是何種泛紅顏色 。
4、茶湯的顏色
選購普洱茶時一定要選取一些茶葉沖泡，沖泡好后看茶湯顏色是怎樣的 。好的普洱茶沖泡出的茶湯是透明發亮的，茶湯上有類似油珠形狀的膜 。品質不佳的普洱茶泡出的茶湯則會發黑、發烏 。

###其它資料參考###1、看產地 。普洱茶產自云南，主要分為三大產區，分別是臨滄、思茅與西雙版納，不同產區的普洱茶各有特色 。其中，西雙版納的普洱湯柔水甜，臨滄的普洱香氣較好，但澀味稍重；思茅的普洱茶氣較平淡，沒有前兩者那么濃烈與苦澀 。
2、觀茶色 。無論是普洱生茶或熟茶 ， 還是新茶或老茶，都可以通過顏色來看出優劣 。不管是茶餅還是茶湯，最重要的是要油潤清亮，仿佛有一層油光覆蓋，這種油潤感越是好，說明品質越佳 。而劣質的普洱茶總是發黑、發污的 。
3、品味道 。好茶必須得好喝，這是硬性標準 。好喝的普洱茶會帶給人一種濃醇、滑口的滋味感覺，回甘與香氣交織 ， 咽下后喉部溫潤舒適 。而劣質的普洱茶苦澀味較重，并且回甘不好，茶湯入喉有明顯的刺激感，沒有絲滑舒順的體驗 。
###其它資料參考###導語：普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝、經后發酵加工形成的散茶和緊壓茶 。下面分享如何挑選普洱茶?
如何挑選普洱茶?原則上，普洱茶餅散發出來的氣味，可以做為判斷年份的參考之一 。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的 ， 就屬于新餅了 。最后，還可以看茶餅的松度，因為經過與空氣長期接觸的氧化后 ， 茶餅會疏松一些 。
另外，不是我吹捧云南的茶，云南地處高原，四季云霧繚繞，茶園空氣和土地酸度是最適合茶葉生長的，有機物含量非常豐富，而且茶園茶樹下面通常有天然的小草、小花啦冒出來，因為農藥用的比較少，所以茶葉的品質是非常好的 。只是云南茶行業科技發展限制，現在大多數多做加工，你們知道嗎?立頓大部分的原料都是云南來的 。。。。。
1、從香氣辨別
普洱熟茶因為是經過渥堆，所以會產生一股熟味 。一般只有十年陳期以內的干倉熟茶(依傳統說法，未曾霉變過的茶品為干倉茶)，可以從茶表面聞出一股熟茶味 。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經消失 ， 則可從茶湯中感覺出熟味香 。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之為「73厚磚茶」，至今已經二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股「沉香」 。沉香是由熟味，經過長期干倉陳化而轉變過來最好的熟茶茶香 。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一 。

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