雞肉火鍋的做法,雞肉火鍋怎么做好吃,雞肉火鍋
材料
主料：雞肉，
輔料：洋蔥，青菜 ， 面包一片，雞蛋一個，
調料：胡椒粉，醬油，砂糖，料酒
做法
1、先做料湯，把一杯料酒放入鍋內煮開，去掉酒精成分 。然后加入3~4杯醬油和30克砂糖并攪勻 。
2、將半個洋蔥切成1公分寬的塊狀；把半棵青菜切成5公分長；取一塊雞腿肉，去掉粘牽著的油脂后切成一口之大?。?油脂要用來煎肉，所以不要扔掉 。
3、準備雞肉丸 。取面包一片，去掉邊緣部分后切成2公分大小的塊 ， 放入大碗內并加入兩大勺水和一個雞蛋，用手揉攪勻和 。然后 ， 將其移入研缽充分研碎，再加入200克雞肉末繼續研搗，直到產生粘性 ， 隨后 ， 加入少許胡椒粉、醬油再度研搗 。
4、將鐵鍋放在火上 ， 把先前剔除下來的雞肉油脂放進鍋內煎燒，使油脂熔開在鍋內 。
5、把雞肉一塊一塊地排列在鍋內 ， 迅速燒烤兩面，雞肉顏色發生變化后，加入先前做好的料湯 。
6、加入洋蔥和青菜，并用一把濕過水的勺子，舀取先前調理好的雞肉末 ， 做成一個個的丸子放入鍋內用弱火煮 。鍋內的肉和菜煮熟后，就可以蘸著攪開的生雞蛋吃了 。
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