雞塊土豆怎么燉好吃嗎 _土豆

雞塊燉土豆怎么做好吃？

文章插圖
紅燒雞塊燉土豆配上胡蘿卜，有色、有味、有營養，非常的家常卻是有著永遠也吃不膩的好味道。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用。土豆和中養胃、健脾利濕，寬腸通便，降糖降脂、美容養顏有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。下面我為大家帶來紅燒雞塊燉土豆，一起來看看吧！
紅燒雞塊燉土豆食材
主料雞塊300克土豆100克輔料油適量鹽適量胡蘿卜適量白糖適量紅燒醬油適量蔥姜適量花椒大料適量
紅燒雞塊燉土豆步驟:
1.雞塊過水焯一下，高壓鍋加入開水、蔥段、姜片、花椒大料壓15分鐘備用；
2.土豆、胡蘿卜去皮洗凈切滾刀塊備用；
3.炒鍋加入適量油，加入白糖炒至白糖變色；
4.炒鍋加入適量油，加入雞塊、土豆、胡蘿卜翻炒上色，加入適量水大火燒開小火慢燉10分鐘；
5.加入鹽、醬油調味大火收汁；
6.美味紅燒雞塊出鍋裝盤。
小貼士：
最后收汁時留少許湯汁不要收干，拌飯超級好吃。

文章插圖
土豆雞塊
原料：土豆2個、雞翅根6個、生姜適量、蔥適量、蒜3瓣、冰糖40g、鹽適量、花椒20g、大料20g、干辣椒6個、料酒少許、生抽適量、老抽適量、油少許
制作方法：
1、用菜刀將雞翅根剁小一點。
2、剁好的雞翅根冷水下鍋，加入料酒少許，去腥，煮至有大量泡沫出現，關火，用涼水沖洗雞塊，瀝干水份備用。
3、把輔料切好，在鍋中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒。
4、加入雞塊炒色。
5、調大火，加水。等水開后，加入輔料（除土豆塊）和調味料。煮10分鐘后，加入土豆，調至中火燉20分鐘即可。如果用的不是紅土豆，可再多燉一會。另外，大部分燉的時候會再加一次料酒，但是我建議不要再加料酒，加了的話會有很大的料酒味，煮雞塊的時候已經加過一次了，已經達到了去腥的作用。
6、出鍋后裝飾一些蔥葉。
營養價值：
1、雞肉中富含氨基酸，是優質的蛋白質來源，也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源。人體中所必須的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等元素雞肉中都含有。如果是熱量低，可以去掉雞皮，選擇雞胸脯部位的肉熱量比較低。
2、土豆中含有豐富的B群維生素和優質的纖維素，另外還含有人體所必須的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白質和淀粉等營養元素。其中，鉀元素的含量較高，可以改善人的食欲。另外它還可以抗衰老、養護脾胃、益氣潤腸。

###其它資料參考###主料：雞腿2個、土豆2個。
輔料：油1湯匙、白糖2克、鹽6克、醬油1湯匙、大料1個、蔥姜適量、陳皮2塊、料酒1茶匙。
步驟：
1、主輔料：雞腿、土豆。
2、把雞腿洗凈剁塊。
3、土豆去皮洗凈切塊。
4、雞塊冷水入鍋，放入陳皮。
5、燒開后，小火汆燙1分鐘。
6、撈出瀝凈水分備用。
7、熱油，放入大料、蔥姜炒香。
8、放入雞塊煸炒，烹入料酒。
9、加適量醬油。
10、放入土豆，翻炒均勻。
11、加適量水。
12、燒開后，小火燒制10分鐘。
13、加鹽、白糖調味。