準備原料：黃豆120克、清水適量、白醋15克、清水75克
1、黃豆提前一夜泡好 。
2、泡發好的黃豆一半放入豆漿機中，水位在高低之間 。
3、啟動濕豆功能 。
4、20分鐘左右，用濾網濾出豆渣 。
5、白醋和水1：5混合 。
6、兩次豆漿過濾后加熱至90度左右，邊慢慢倒入白醋水 ， 邊用勺子攪動 。
7、有點凝結了，靜止一下 。
8、把屜布放入蒸格中鋪好 。
9、把豆花舀入屜布中，控出水分 。
10、蓋上屜布，盆中裝水壓上 。
11、這是壓了一夜的樣子 。
12、完成 。
###其它資料參考###豆腐制做有三種，1是石膏《最好是玉蘭牌的》2是鹵水 ，3是葡萄糖《一般在賣豆制品工具店都能買到》，不過現在一般都用石膏，因為石膏做的豆腐有清火的功效 。我說的3種都是要無毒無害的，可放心使用 。至于比例放多少，一般是10斤黃豆110克石膏，鹵水就沒什么標準，葡萄糖是10斤黃豆65克 。黃豆的浸泡時間不宜過長，夏天一般5個小時左右，冬天一般15個小時左右 。如果黃豆時間浸泡過長的話豆腐的營養和質量會大打折扣 。
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