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雞翅香菇怎么做好吃又簡單( 二 )

生活百科香菇


1、雞翅清洗干凈，在上面切2刀 。
2、香菇泡發 ， 切絲，大蒜頭切丁 。
3、將雞翅放入大容器內，加入二鍋頭、生抽、老抽、糖、芝麻油、胡椒粉 ， 拌均勻，腌制一小時 。
4、壓力鍋內膽刷上色拉油，鋪上姜片、大蒜丁，花椒、香菇絲 。
5、鋪上腌制好的雞翅，正面對著鍋底，將腌制的調料一起淋在雞翅上 。
6、選擇食材雞肉，烹飪方式悶 ， 開啟 。大約8分鐘后，排氣 ， 開蓋 。
7、開啟收汁功能大約2分鐘即可（顯示是10分鐘，可適當縮短） 。
8、出鍋裝盤，紅燒雞翅中即可制作完成 。

###其它資料參考###香菇滑雞的做法如下
1.準備食材：干香菇若干、小土雞半只（請市場賣雞的攤主直接斬成“小塊”）調料：油、料酒、醬油、鹽、糖、姜、淀粉
2.燒一小鍋水，泡入干香菇（用熱水比涼水泡發得快） 。
3.用油（嫩滑）、料酒（去腥、嫩滑）、醬油（加香）、姜絲（去腥）、淀粉（嫩滑）、鹽（調味）、糖（調味）腌雞塊8-10分鐘 。
4.具體量為混合起來基本沒過雞塊即可 。
5.泡好的香菇 。
6.泡好的香菇切成0.5cm左右厚的片 。
7.切好的香菇與雞肉拌勻 。
8.裝盤碼好 。
9.坐蒸鍋，拌好裝好盤的雞肉放入，大火蒸15分鐘 。（如果用小火久蒸雞肉容易老，但如果是住宿舍只有電飯鍋的同學，就只好將就了，腌的時候多放點料酒和淀粉 ， 腌久一點試試 。）
10.出鍋
###其它資料參考###01香菇好吃又簡單的做法有油燜香菇、香菇尖椒燒土豆片、肉末蠔油香菇、雞翅燒香菇等 。干香菇適合煲湯，新鮮的香菇適合炒著吃 。
香菇是我們經常食用的菌類，香菇含有的多糖可改善肌體代謝，增強身體免疫能力 。經常吃香菇具有和胃、健脾、補氣益腎 ， 降血壓，降血脂的功效 。干香菇和新鮮香菇的營養都很好 。但是干香菇適合煲湯 ， 新鮮的香菇適合炒著吃 。
香菇好吃又簡單的做法：
【油燜香菇】
所需材料：香菇（鮮）500克、黃瓜半根、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油半湯匙、水淀粉適量 。
做法步驟：
1、把香菇切去根部，投洗干凈
2、鍋加水燒開，下入香菇焯水 ， 將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控凈水分 。香菇的傘蓋褶皺內很容易藏雜質，焯下水能去除掉雜質和異味，能保持香菇的味道純正 。
3、將香菇切成條狀 ， 黃瓜切片 ， 蔥切蔥花，大蒜切片 。
4、鍋加油燒熱，下入蔥花、姜片爆香 。
5、下入香菇煸炒1-2分鐘 。淋入少許水，加入醬油，燒開，燜制幾分鐘 。
6、下入黃瓜片，蠔油，加入少許鹽，淋入適量水淀粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，翻炒均勻，淋入香油，關火，盛出裝盤即可 。
【香菇尖椒燒土豆片】
所需材料：土豆2個、香菇250克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、水淀粉適量、
做法步驟：
1、香菇切去根部，投洗干凈，尖椒去蒂洗凈 。把尖椒去籽 ， 切成片 。
2、把土豆切成厚薄均勻些的片，不要太?。∩罩剖比菀姿?。把切好的土豆片放清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，這樣土豆就不會氧化顏色變黑 。
3、鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出瀝凈水分，把香菇切成片 。
4、鍋加油燒熱，下入土豆片炸制 ， 將土豆片炸制金黃，表面起一層硬殼 ， 將土豆撈出瀝凈油待用 。
5、將炸土豆的油倒出，留少許底油，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒1-2分鐘 。

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