酸奶需要發(fā)酵多久 _酸奶

酸奶正確發(fā)酵時間需要幾個小時?？

文章插圖
酸奶正確發(fā)酵時間需要5個小時，以下是自制酸奶的做法。
主料：純牛奶600克、白砂糖約30克、酸牛奶60克
【酸奶需要發(fā)酵多久】步驟：
1、準備材料。懶得翻圖了??湊合看吧，治療頸椎病的。
2、酸奶瓶子及所有要用的器皿全部用開水燙一下，殺菌！
3、酸奶、白糖、純牛奶倒入開水燙過的盆里，用開水燙過的勺子攪拌均勻??繞口令初級班！
4、攪拌好的酸奶液裝入瓶子，這個量，100毫升的瓶子
5、放入烤箱，啟動發(fā)酵功能，發(fā)酵5個小時。
沒有烤箱可以選擇電飯鍋。鍋內倒入40度的溫水，放入裝好瓶的酸奶液，蓋上蓋子啟動保溫功能，發(fā)酵5個小時也可以。發(fā)酵好的酸奶放入冰箱冷藏一下口感更迷人。
6、做好的酸奶，冷藏過味道更佳

文章插圖
用純酸奶作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間6-8小時用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間8-12小時發(fā)酵時間會受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。
自酸奶詳細步驟：
1. 把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出
2. 用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒
(第三步和第四步切記一定按照步驟來)
3. 在容器里倒入少量的純牛奶(溫度43°C左右)，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻
4. 把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻
5. 把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內
6. 在本體內加入溫水
7. 把酸奶機的上蓋蓋好
8. 插好插頭，酸奶機開始工作微電腦酸奶機需要設定好發(fā)酵時間(詳情請參照使用說明書)
9. 用純酸奶作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間6-8小時用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間8-12小時發(fā)酵時間會受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。(用純酸奶作發(fā)酵源時最長不超過10小時)
10.發(fā)酵好的酸奶凝結成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳
11.酸奶在食用前，可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味后食用
12.沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
###其它資料參考###酸奶機發(fā)酵通常情況下8個小時最好。用純酸奶作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間6-8小時為宜；用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間6-10小時最恰當，最終發(fā)酵多久看溫度而定。下面介紹做法：
準備材料：純牛奶1000ml、酸奶發(fā)酵劑1g
制作步驟：
1、做酸奶的容器洗凈后，用開水燙一燙；
2、容器自動晾干后，放入酸奶發(fā)酵劑；
3、倒入少量牛奶，完全攪拌均勻；
4、倒入剩余的牛奶，攪拌均勻；
5、將容器蓋上蓋子，放在酸奶機里；
6、蓋上蓋子，通電；等待八個小時；
7、成品圖。

###其它資料參考###酸奶正常發(fā)酵時間是8-10個小時，天氣越冷或者使用的牛奶的溫度越低，需要的發(fā)酵時間越長，但最長不要超過12小時。
酸奶發(fā)酵都是在專用的酸奶機里完成的，把發(fā)酵劑和牛奶都加入酸奶機中，充分混合攪拌，插上電源就可以發(fā)酵了。
酸奶機很安全的，制出的酸奶也比市售的健康衛(wèi)生~放心吧