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黃豆怎么做才好吃又簡單( 二 )

生活百科黃豆


7、大火燒開轉(zhuǎn)小火燜熟就好 。
【黃豆怎么做才好吃又簡單】8、出鍋撒點(diǎn)蒜苗就可以啦 。
###其它資料參考###黃豆的基礎(chǔ)做法
材料∶黃豆適量、食鹽少許、蔥1根、姜1塊、八角2粒、花椒適量 。
做法∶
1、黃豆提前洗凈泡軟備用；
2、蔥切長段，姜切片備用；
3、鍋內(nèi)放入清水，加入花椒、大茴、蔥段、姜片和少許食鹽；
4、將泡好的黃豆放入鍋內(nèi)；
5、電磁爐定時(shí)20分鐘，開始煮黃豆；
6、煮好的黃豆放入鍋中燜一會(huì)再打開，擺盤 。
大豆（學(xué)名：Glycine max (Linn.) Merr.）通稱黃豆 。豆科大豆屬一年生草本 ， 高30-90厘米 。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛 。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20厘米；小葉寬卵形，紙質(zhì)；總狀花序短的少花，長的多花；總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形 ， 被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄 ， 翼瓣蓖狀 。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣 。花期6-7月 ， 果期7-9月 。
原產(chǎn)中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地 。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物 。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì) 。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料 。

###其它資料參考###黃豆可以做成豆腐腦好吃又有營養(yǎng)，做法如下：豆?jié){：黃豆100克、1000毫升清水、2克內(nèi)脂
紅油：榨菜、白芝麻1勺、辣椒粉2勺、蔥花適量、鹽半勺、熱油2勺、生抽1勺、花生碎2勺
1、黃豆100克加水提前泡一夜，第二天早上就可以直接用，泡好的豆子都變得鼓鼓的；
2、倒入豆?jié){機(jī)中后加1000毫升清水打成豆?jié){；一次打不細(xì)膩的就多打幾遍，倒出來的時(shí)候一定要過濾，用紗布包起來后擰干漿液，剩下豆渣不要；
3、用勺子撇去表面的浮沫，然后倒入鍋中煮，小火煮開煮熟，不能有生豆子的味道；
4、2克內(nèi)脂加少許的清水先提前化開 ， 倒入砂鍋中后把豆?jié){也倒進(jìn)來，蓋上蓋子保溫靜置15-20分鐘；
5、蔥花備好了再來點(diǎn)榨菜 ， 切成小碎?。?
6、再來做一個(gè)簡單的紅油，白芝麻一勺、辣椒粉兩勺、蔥花一點(diǎn)點(diǎn)、鹽半勺、兩勺熱油，趁熱加一勺生抽，拌勻 ， 再備兩勺花生碎就可以啦；
###其它資料參考###黃豆做法大全 。
豬腳黃豆湯，黃豆?fàn)F茄子，黃豆鳳爪湯，黃豆煲豬手，佛手瓜黃豆雞腳湯 ， 黃豆肉皮凍，黃豆粉薄餅 ， 黃豆酸菜煨豬手，蒜香黃豆，黃豆香菇煲豬蹄，海帶黃豆芽湯，紅燒黃豆腐 ， 海帶拌黃豆 。
###其它資料參考###燉五香黃豆
：材料
：大豆400克 ， 大蔥10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克 。
做法
1.將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗干凈 。
2.把蔥姜蒜切末，在鍋中放油，等油熱之后放入蔥加蒜爆炒出香味，放入清水和黃豆燒沸，用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可 。
香鹵黃豆
材料
黃豆 ， 青椒，紅辣椒桂皮 ， 香葉，八角，花椒鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油 。
做法
1、黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈，所有配料洗凈 ， 鍋內(nèi)熱油倒入配料炒香 。

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