欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

陳醋可以做什么菜( 四 )

生活百科陳醋


11、拌芹菜
原料: 鮮嫩芹菜二斤 精鹽五錢 香油五分 特醋三錢醬油三錢
制法: 將芹菜摘葉揀凈，削去毛根 ， 洗凈 。切成五分長節，入開水鍋里焯一下，之后撒上精鹽拌勻 ， 食用時澆上醬油、特醋、香油，也可澆入花椒油其味更長 。醋不可早放 ， 否則菜會變黃 。特點: 翠綠香嫩，富有營養 。
12、茄汁芹菜
原料: 嫩芹菜一斤 茄汁二兩 精鹽二錢 食油一兩白醋一錢
制法:
1.選鮮嫩芹菜，摘去葉、根洗凈 ， 用刀把梗部順直剖開，投入開水鍋中，見水再開時撈出，瀝水后切成一寸長的段 ， 加入精鹽、味精放盤內 。2. 鍋放爐火上，放入食油燒熱 ， 加入茄汁、白糖、醋和水適量，燒開后澆在芹菜上即成 。
特點: 此菜色澤橙紅，鮮嫩可口 。
13、五香花生米
原料: 花生米一斤 精鹽一兩 花椒一錢 大料一錢豆蔻半錢 姜三片
制法: 將花生米揀凈，用溫開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內，吃時撈出盛盤即成 。特點: 五香味濃，宜下酒飯 。
14、菠菜泥
原料: 菠菜一斤 姜末二錢 香豆腐干二塊 精鹽八分蝦米三錢 白糖三分 熟咸瘦肉二錢 芝麻油三錢
制法:
1.將菠菜摘去老葉，削去根尖洗凈，下開水鍋里燙至水再開時（中間把菜翻個身），稍停片刻，撈起瀝水，然后捋齊擠去水分 ， 剁成碎末，再擠一次水放盆中，加入精鹽和白糖拌勻 。
2. 蝦米洗去灰塵雜質 ， 放小碗里，加開水剛沒平蝦米（最好是上籠蒸二十分鐘） ， 泡軟后切成碎末 。香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末 。上述各末同姜末、泡蝦米米一起倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌勻即成 。特點: 此菜因用多種原料調配，鮮香味美 。、
15、拌什錦
原料: 粉絲三兩 熟豬肉一兩 熟雞肉一兩 熟火腿一兩 水發海米五錢 雞蛋兩個 菠菜心三棵 醬油八錢 發冬菇三錢 醋三錢 香油一錢芥末糊二錢 味精十粒
制法: 先將粉絲剁成五寸長段，放入開水中煮至中心無硬度為止，撈出用冷水稍泡一下 ， 潷去水，擺在盤的周圍；菠菜心直刀切成寸段；冬菇片刀片開，用開水燙過備用；再將炒勺放在火上燒熱，把雞蛋打開倒入攤成一分厚的蛋皮，揭起蛋皮切成二寸長，一分寬的絲；豬肉、雞肉、火腿用直刀切成一分多粗、一寸二長的絲 。把各種原料分別顏色整齊地擺在盤的粉絲中間，把海米撒在粉絲上 。最后在碗里把醬油、醋、香油、芥末糊、味精調成汁，食用時澆入即可 。特點: 色彩艷麗 ， 風味獨特 。
16、三絲芹菜
原料: 嫩芹菜一斤 精鹽五分 水發冬菇一兩白糖五分 凈筍肉一兩 味精一分 五香干二塊 芝麻油三錢 姜末 二分制法:
1.將芹菜去葉削根洗凈 ， 放入開水鍋中，見水再開時撈起，瀝水后切成一寸長的段，加精鹽二分拌勻 ， 裝盤中 。2.將冬菇、筍、香干切成細絲 ， 放開水鍋中燙一下撈起 ， 瀝水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精鹽拌勻，澆上芝麻油即成 。特點: 此菜色澤調和，脆嫩鮮香 。
17、青椒拌干絲
原料: 青椒五兩 香腐干三塊 香油一錢 白糖一錢精鹽一錢 味精十粒
制法: 先將青椒去柄洗凈，用直刀切成細絲；香腐干也用直刀切成細絲 ， 一同放入開水鍋里焯一下撈出，瀝去水后倒入調盆里，加入香油、白糖、精鹽、味精拌和均勻即可裝盤 。特點: 色鮮味香，佐酒最宜 。
18、熗菜花

相關經驗推薦