具體做法如下：雞腳洗凈，砍是指甲，冷水入鍋 ， 焯一下水，焯過水的雞腳，撈出 ， 放冰水里過涼降溫，洗干凈雞腳表面的膠質，鍋里里放入小半瓶陳醋，半碗生抽 ， 半碗水，再放20克冰糖，大火燒開醋汁后放入雞腳，姜片和干辣椒 ， 煮5分鐘，改小火，加蓋子悶15分鐘，這時候可以試下味道 ， 不夠咸就放生抽 ， 不夠酸就加醋，不夠甜就加糖，不夠辣就放辣椒，調好味裝盤即可！
做法3：陳醋泡鴨掌
準備食材如下：鴨掌1000克，陳醋500毫升，生抽500毫升 ， 涼白開300毫升，小米椒5個，大蒜1頭，生姜1塊，食鹽1茶匙，料酒2湯匙
具體做法如下：將鴨掌清洗干凈之后，冷水下鍋，加入姜片，料酒焯水煮熟后撈出 ， 過涼水沖洗干凈，再控干水分，然后放到保鮮盒里面，放入姜片，蒜片，小米椒，放入陳醋500毫升，放入生抽500毫升，放入涼白開300毫升 ， 放入食鹽1茶匙 ， 泡2小時即可開吃！
做法4：自制臘八蒜
準備食材如下：大蒜500克，陳醋500克 ， 糖10克
具體做法如下：蒜去皮，清洗干凈，用廚房用紙去除表面的水分，再把大蒜頭的部分用刀切下來，當然不切也是可以的，將大蒜裝入一個干凈的容器里 ， 倒入陳醋和白糖，攪拌密封 ， 放置在陰涼干燥的地方，三周后就可以拿出來品嘗了 。
做法5：陳醋拌木耳
準備食材如下：黑木耳200克，芝麻油5克 ， 生抽3克，紅剁椒10克 ， 陳醋20克 ， 野山椒5克，香菜適量
具體做法如下：黑木耳提前泡發，洗凈，再起鍋加水煮沸 ， 水開后，放入黑木耳焯水2分鐘，然后撈出過涼水，過涼后撈出控干水分，轉移到盤子里面，放入芝麻油5克，生抽3克，紅剁椒10克，陳醋20克 ， 野山椒碎5克，香菜適量，用筷子攪拌均勻即可！
好啦，朋友們！陳醋好吃的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟 ， 請在本文下方的留言區給我留言 ， 我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦
###其它資料參考###醋溜土豆絲美味且酸甜爽口 ， 口感清涼，味道開胃 。
菜品特色
醋溜土豆絲美味且酸甜爽口 ， 口感清涼，味道開胃 。
做法
做法一
食材準備
醋溜土豆絲
主料：土豆2個
輔料：尖椒1個
調料：花椒少許、干紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽1/4茶匙
制作步驟
1、土豆洗凈，切絲（這個工作通常由萬子完成） 。尖椒洗凈切絲 。
2、準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗2次，把淀粉洗出去，瀝干 。
3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用 。
4、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒和蔥花，爆香后，倒入土豆絲煸炒熟 。
5、隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘 。
6、加入青椒絲繼續炒半分鐘，最后加入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋 。
注意事項
土豆絲切好后 ， 放進醋水中浸泡，并反復沖洗2次 ， 即可以避免在空氣中氧化變黑 ， 還可以去除淀粉保證口感清脆 。不喜歡脆的可以不多次沖洗 。[1]
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