2.蝦米用開水或紹酒發好發透，放在焯過的卷心菜上 ， 適量加點醬油、白糖、醋和香油，拌勻即可 。五：牛肉炒卷心菜：cycy/study/UploadFiles_2239/200611/200611411172187.主料：牛肉 250克，番茄、卷心菜各150克，料酒 3克，鹽4克 ， 味精1克，豬油10克 。
做法：1、 將番茄清洗干凈，切成方塊；卷心菜擇洗干凈，切成薄片 。2、 將牛肉洗凈 ， 切成薄片，放入干凈的鍋內，加清水，至能沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去；放入豬油、料酒，燒至牛肉快熟時 ， 再將番茄、卷心菜倒入鍋中，燉至皆熟，加入鹽、味精，略燉片刻，就可以吃啦 。
六： 卷心菜炒臘肉：主料：卷心菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒 。調料：鹽、味精、豆豉、色拉油 。
做法：1.圓白菜洗凈、切塊 。青蒜切段，紅尖椒切塊 。
2.臘肉過水后切成薄片 。3.圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下 。
鍋內放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成 。七：青椒炒卷心菜：photo.8jee/photo/2007/3e/b3/78/0f/a35ff7b7.主料：卷心菜300克輔料：青椒75克，胡蘿卜40克，調料：料酒10克，醬油10克 ， 鹽4克，味精2克，白砂糖2克，大蔥10克，姜10克，大蒜（白皮）10克，豬油（煉制）40克，香油10克，淀粉（豌豆）5克做法：1. 將卷心菜洗凈，瀝干水，切成象眼片；2. 青椒、胡蘿卜分別洗凈，均切成象眼片；3. 蔥、姜、蒜均切成細末備用；4. 鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋；5. 放入圓白菜、料酒，用旺火翻炒 ， 再放入胡蘿卜片、青椒片、精鹽、白糖煸炒；6. 加味精 ， 用濕淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出鍋裝盤就好了 。
家常卷心菜怎么做才能更好吃
花生仁拌卷心菜 〔特點I此菜口感鮮嫩 ， 色澤清淡 。
【用料】卷心菜1棵（約100（)克），蒜味花生30克，蒜苗、蔥各2棵，精鹽5克 ， 香油25毫升 ， 辣豆瓣芝麻汁適量 。【花生仁拌卷心菜制法】 （1）卷心菜、蔥和蒜苗均洗凈、切絲，瀝干后放在大碗中加精鹽、香油拌勻，再放進冰箱腌2小時 。
（2）待食用時，取出卷心菜，加人蒜味花生仁，以辣豆瓣芝麻汁略拌一下 ， 即可端出 。.多吃卷心菜 ， 可增進食欲、促進消化、預防便秘，是糖尿病和肥胖癥患者的理想食物 。
bzmgzz/catalog?tags=%E5%8D%B7%E5%BF%83%E8%8F%9C&page=1 ================================================== 家常粉絲卷心菜 卷心菜半個，胡蘿卜一根，肉適量，粉絲一小把 。把不是絲的材料都弄成絲 ， 粉絲涼水泡軟 。
熱鍋熱油，放蔥花爆出香味兒，如肉絲炒至變色即可，加入胡蘿卜和卷心菜絲，炒至稍軟，加少許生抽和適量鹽翻炒，最后加入泡軟的粉絲 ， 炒至粉絲透明即可 。hi.baidu/zczn1314/blog/item/595fcb0aa7d3901a94ca6b6a ================================================== 家常酸辣卷心菜： 雖說是家常菜 ， 但做起來還是有點小講究的： 1、 卷心菜要挑選那些較為緊實的，相對比較重的好些 。
而且，要挑那種顏色較綠的 。有的品種泛白，那就不怎么好吃了 。
2、 卷心菜洗凈后，要用手——撕成小小的片兒來 。3、 配料不用多——姜絲 ， 干紅辣椒適量即可 。
4、 油不能太少 。油少了的話如果添水那菜就是煮的了 ， 肯定不脆 。
過程：鍋燒熱后放油 ， 油燒熱后放姜絲，辣椒絲爆香（不敢吃太辣的可以將辣椒絲后放） 。接著把卷心菜放入急火快炒 。
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