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【檸檬梅汁蜆做法步驟 檸檬梅汁蜆的做法】
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1、用料：蜆1000g、梅汁2勺、檸檬5塊、芹菜（梗）5g、姜絲5g、蒜蓉3g、鹽適量 。
2、做法：先把蜆用水洗凈，反復搓，把殼上的泥土搓干凈 。有時間的話可以用淘米水泡半個小時 。
3、把配料，芹菜，姜絲，檸檬片切好，備用 。
4、蒜蓉可以切一點，因為本人不喜歡蒜蓉，所以沒用心切 。。
5、鍋里下油，燒熱，把蒜蓉和姜絲炒一下，放入蜆，爆炒，殼快開的時候下水，放入鹽，梅汁和檸檬，改中火 ， 蓋上鍋蓋燜至蜆殼全開，最后放入芹菜再翻炒幾下，出鍋 。
6、裝盤 。把檸檬放在最上 。好看一點 。
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