【油酥蔥油餅怎么做的 油酥蔥油餅如何做的】
文章插圖
文章插圖
1、食材：普通中筋面粉300克、沸水130克、涼水30克、油適量、大蔥1根、鹽適量 。
2、開水滿滿倒入面粉中，一邊倒一遍攪拌，成絮狀晾到手溫，在加入涼水和成面團 。
3、和好的面團表面揉光滑餳15分鐘 。
4、開始制作油酥：碗里加入5勺面粉，鍋里倒入約30克的色拉油加熱 ， 油熱后倒入裝面粉的碗里調成糊狀 。
5、大蔥切碎，撒一點鹽拌勻 ， 鹽不要多，微微有咸味就可以 。
6、餳好的面團搟成大薄餅狀，涂上一層油酥 。
7、在撒上蔥花 。
8、卷起 。
9、分成10厘米長的小段，每一段先用手掌壓扁平，拉長 。
10、從一頭卷起 ， 最后留一塊，再壓的平一點 。
11、卷好的餅柱李在剩余面餅的扁平處 。
12、壓扁，都做好 。
13、搟成薄餅狀 。
14、炒勺放油，放入搟好的餅胚 。
15、烙制兩面金黃即可 。
相關經驗推薦
- 香蔥臘肉饃饃怎么做 怎么做香蔥臘肉饃饃
- 甘肅炸油餅的做法和配方酥脆蓬松 甘肅炸油餅的做法和配方
- 蔥香烤雞翅步驟 制作蔥香烤雞翅的方法
- 福建蔥餅怎么做酥脆松軟有層次 蔥餅制作步驟
- 在家糖油餅的制作方法 正宗糖油餅的做法
- 豬油蔥花怎么做 怎么做豬油蔥花
- 平底鍋怎么做蔥香餅 蔥香餅的做法
- 蔥卷餅的做法和配方 蔥卷餅的做法是什么
- 洋蔥拌木耳怎么做好吃 洋蔥拌木耳的做法
- 豬肉大蔥千層肉餅 豬肉大蔥千層肉餅做法