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教你如何巧妙給核桃仁去皮

小知識


教你如何巧妙給核桃仁去皮



核桃的功效
核桃補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便 ， 促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能 。 主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結鎮咳平喘 ， 冬季 ， 對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳 。 經常食用核桃 ， 既能健身體 ， 又能抗衰老 。 有些人往往吃補藥 ， 其實每天早晚各吃幾枚核桃 ， 實在大有裨益 ， 往往比吃補藥還好 。
教你如何巧妙給核桃仁去皮
1、最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡 ， 隨后用竹簽剔 ， 這樣能輕易地將衣成片揭下 。 若在開水中放些鹽 ， 效果更好 。
2、將核桃置于鍋內 ， 大火蒸10分鐘 ， 立即放入冷水中浸3分鐘 ， 撈出逐個去殼 ， 便得完整果仁 ， 再將果仁放入開水中燙４分鐘 ， 用手輕輕一捻 ， 皮即脫落 。
需要提醒的是 ， 核桃的適宜食用量為每天5-6個 ， 約20-30克核桃仁 。 而陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁 。
核桃仁怎么吃
核桃可以整個食用 ， 也可以切碎或磨碎食用 ， 生食或烤熟食用均可 。 核桃通常被當作零食和小吃 ， 在西式烹飪中也會用于制作甜點 。 核桃仁有卓著的健腦效果和豐富的營養價值；核桃仁餅具有補腎溫肺的功效 ， 還有潤腸通便的效果；人參核桃湯營養價值高 ， 具有補肺益腎和平定喘逆的功效 。
同大多數食材一樣 ， 不同人吃核桃能吃出不同的效果 。 大部分人把核桃當零食吃 ， 還有入菜的 ， 煲湯的 ， 煮粥的 。 那怎樣的人 ， 適合怎樣的吃法呢？
1、核桃養胃粥：不主張胃腸功能較弱的人吃硬核桃 ， 比如直接生吃、或者超市買的椒鹽核桃等 ， 用核桃 山藥 大米煮成粥 ， 常喝這款粥除了補充核桃里的營養之外 ， 對胃也有很好的養護作用 。
2、核桃漿：有的小孩兒會覺得核桃很無味 ， 而且有點澀 ， 口感不太好 。 但作為家長當然是希望小孩兒能補充到足夠的營養 。 這時候 ， 就可以把核桃打成漿 ， 可以當水喝 ， 也可以和面的時候加進去 ， 這種核桃漿純天然無添加 ， 可以補腦健腦 ， 又保證了小孩兒的營養吸收 。
3、米醋泡核桃仁：直接用米醋（一般不用白醋）可以軟化血管、降脂 ， 可有效地預防心腦血管疾病 。 而且提醒老年人應當適當吃堅果 ， 可以有效地養護大腦、降低血脂 。
【教你如何巧妙給核桃仁去皮】4、核桃助眠粥：平時睡不好覺的時候 ， 可以用核桃 小米 百合 杏仁熬粥 ， 這款粥實際熱能不多 ， 所以不用擔心會發胖的問題 。
5、紅糖核桃臥雞蛋：產婦生完孩子 ， 奶水不好的時候 ， 可以用大約100克山核桃仁 ， 大概就一小捧 ， 加兩大勺紅糖 ， 放鍋里煮20分鐘 ， 再打一個雞蛋 ， 常喝這個糖水可以幫助產婦很好地下奶 。

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