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吃洋蔥有助消化-洋蔥牛肉餅的做法

小知識

洋蔥有發散風寒、助消化、安神、防治骨質疏松、降脂降壓、防癌抗癌的功效 。 洋蔥還可殺菌 ， 如金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等；含有前列腺素A ， 能降低外周血管阻力 ， 降低血液黏度 ， 使血壓下降 。

吃洋蔥有助消化-洋蔥牛肉餅的做法


吃洋蔥有助消化-洋蔥牛肉餅的做法
吃洋蔥有助消化
洋蔥有發散風寒、助消化、安神、防治骨質疏松、降脂降壓、防癌抗癌的功效 。 洋蔥還可殺菌 ， 如金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等；含有前列腺素A ， 能降低外周血管阻力 ， 降低血液黏度 ， 使血壓下降；可提神醒腦、緩解壓力 ， 清除體內氧自由基 ， 增強新陳代謝能力 。 說了洋蔥的這么多神奇功效 ， 下面就來教大家如何用洋蔥做家常菜肴 。
洋蔥牛肉餅
原料：牛肉200克 ， 洋蔥、雞蛋各1個 。
【吃洋蔥有助消化-洋蔥牛肉餅的做法】調料：鹽、醬油、白糖、水淀粉、清湯各適量 。
做法：
1、將洋蔥洗凈切末；牛肉洗凈剁碎；
2、洋蔥與牛肉放一大碗內 ， 并加鹽、醬油、白糖少許 ， 雞蛋1個 ， 水淀粉少許 ， 拌和均勻；
3、將牛肉洋蔥平鋪在涂油盤中 ， 上籠蒸成牛肉餅 ， 冷卻后用刀切成小牛排 ， 排列于盤中；
4、炒鍋加熱 ， 倒入少許油 ， 煸炒洋蔥出香味 ， 加入少許清湯、醬油、白糖稍煮片刻 ， 加入水淀粉勾芡 ， 淋在牛肉餅上即可 。
功效：補氣補血 ， 健脾養胃 。
洋蔥炒豬肝
原料：豬肝、洋蔥各1個 ， 姜絲、蔥絲適量 。
調料：精鹽、味精、植物油、水淀粉、胡椒粉、醬油、料酒、香油 。
做法：
1、將洋蔥除去外皮 ， 洗凈后切絲；
2、豬肝洗凈后切片 ， 用水淀粉、胡椒粉、料酒、醬油一起腌漬；
3、將豬肝放在沸水中焯燙片刻 ， 撈出控水；
4、植物油燒熱 ， 放入洋蔥絲、姜絲、蔥絲爆香 ， 加入豬肝片和精鹽 ， 用大火炒熟 ， 出鍋前用味精調味 ， 淋上香油即可 。
功效：疏肝理氣 ， 健脾益氣 。
小貼士：處理洋蔥時 ， 為了避免刺激到眼睛 ， 可以把洋蔥放水里剝皮或事先放冰箱里 ， 或者將刀放入冷水中浸泡一會兒再切洋蔥 。

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