麻辣豆干的用料豆干300克麻椒7克辣椒段3克 孜然粒 兩勺蠔油多半勺醋半勺生抽一勺糖一勺雞精小半勺 孜然粉、辣椒粉 適量芝麻適量麻辣豆干的做法【麻辣豆干的做法步驟】
步驟1：買來的豆干沖洗后用廚房用紙擦干切好備用
步驟2：麻椒、辣椒預備好
步驟3：鍋中倒菜籽油，筷子周邊冒小氣就可以下入豆干
步驟4：油量沒過豆干就可以
步驟5：炸制略金黃，澇出 。 轉大火把油溫升高
步驟6：大火復炸一次豆干 。 30秒左右即可
步驟7：炸好控油備用，外酥里嫩的就可以了 。 豆干本身就是熏制的顏色本身就重 。
步驟8：鍋底留油，小火慢慢把麻椒、孜然粒、辣椒炒香
步驟9：倒入豆干翻炒
步驟10：依次加入生抽、耗油、醋、糖、雞精 。 生抽、蠔油本身就咸 。 如果你覺得淡就在加少許鹽
步驟11：最后加入雞精，適當翻炒盛出
步驟12：出鍋后撒辣椒粉、孜然粉、芝麻就可以咯
麻辣豆干的烹飪技巧??豆干一定買淡味兒的，厚度1cm左右的 。 ??麻椒??！不是花椒?。。〔灰缅e??孜然粒和孜然粉都需要，孜然粒不容易糊，炒香的時候用合適！??糖1勺到1勺半都行，少了不好吃，不出味～最后再來給小伙伴們安利幾句，燕京U8里讓人上頭的乙醛含量比較低，適當的多喝一些也不容易醉，我覺得不論是聚會、應酬，還是在家自己小酌，各種場合都很合適～而且麥芽的香氣非常濃郁口感地道純正，原料是原生態0添加劑很健康～這種地道滋味的暢飲體驗讓我對啤酒的喜愛有多了幾分！和我一樣喜歡喝冰啤酒的小伙伴一定要嘗嘗哦！
推薦閱讀
- 豆角是涼性還是熱性
- 拔絲奶豆腐怎么做，用的掛糊粉是什么？
- 綠豆里有黑蟲子怎么辦
- 豆娘是益蟲還是害蟲
- 廣式臘腸怎么炒 廣式臘腸炒荷蘭豆的做法
- 讓人流連忘返的川菜
- 綠豆煮多久
- 怎樣腌制豆角才好吃
- 豆腐雞蛋羹怎么做好吃，要蒸多久？
- 白菜燉豆腐制作步驟 豆腐白菜湯怎么煮