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生芒果怎么腌

云知道知識經驗

腌芒果的做法：
【生芒果怎么腌】1、青芒果清洗干凈,最好挑選硬些的青芒果，如果手感軟軟的是半熟的果肉已經變黃，這種芒果腌出來軟軟的不脆，口感不是太好；
2、削皮 ， 可以用水果刀削，也可以用手剝；
3、切成條狀薄，盡量粗點，不要太細，容易斷；
4、放入盆子或大些的器皿 ， 以便放鹽腌制 。放鹽的目的是把青芒果中的酸澀味腌出來，大概腌3小時左右，會有許多乳白色的汁液腌出；
5、倒出鹽水 ， 用清水沖洗兩遍把過多的鹽份洗出，瀝出水份 。放白糖攪拌均勻讓糖熔化 。

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