簡要回答梅菜五花肉的做法：五花肉焯水 ， 放入冰箱冷凍30分鐘，切成薄片，沾上料汁，然后裝入碗中 。之后鋪上炒好的梅干菜，上鍋蒸40分鐘即可 。
梅菜五花肉是我國的一道特色菜，在我們家鄉過年過節都會有這道菜 ， 吃起來軟爛入味，非常下飯，下面給大家分享一下具體的做法 。
詳細內容01、首先挑選一塊上好的帶皮五花肉，放入鍋中 ， 加入兩粒八角煮開后去掉血沫 ， 然后撈出洗干凈，放入冰箱冷凍約半小時便于改刀切片 。
02、下一步，將梅干菜用開水浸泡30分鐘，然后清洗干凈擰干水分 。
03、之后將碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、鹽等調味料攪拌均勻 。
04、接下來，將煮好的五花肉切約3毫米厚度肉片 。
05、下一步，將五花肉沾上料汁，然后肉皮朝下整齊的碼放在大碗里 ， 余下的料汁備用 。
06、鍋中生姜、大蔥爆香，倒入梅干菜進行翻炒，然后將蘸肉片的剩余料汁加入鍋中，翻炒均勻 。
07、下一步，將炒好的梅干菜鋪鋪在肉上面 。
08、下一步，用電壓力鍋蒸40分鐘 。
【梅菜五花肉的做法】09、最后，將大碗拿出來，用盤子倒扣即可開吃 。
梅菜五花肉的做法的內容就分享到這里。
