【鹿角菜的泡發方法】
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鹿角菜是常見的下酒涼菜 ， 一般新鮮的鹿角菜是直接用溫水清洗一下就好了的 ， 而我們多數都是從超市買的干鹿角菜 ， 泡發的時候怎么都泡不開 ， 怎么辦呢？試試生活妙招網小編分享的方法吧！ 鹿角菜泡發的方法： 首先取一定量的清水 ， 放鍋里燒開 ， 再加少許鹽 ， 然后放入干鹿角菜 ， 煮大概10分鐘左右撈出 ， 放入冷水中泡1小時左右即可！ 也可以是直接用溫開水泡 ， 至于泡多久要看情況了(有的半個小時有的1-2個小時) ， 溫度高點就泡的快點 ， 總之能泡發好就可以了 。 涼拌鹿角菜的做法： 1.將泡好的鹿角菜用水焯一下 ， 不可過久 。 焯好后 ， 控干水 。 2.將蒜切成小丁 ， 備用 。 3.把控好水的鹿角菜放到盆里 ， 將蒜丁放在鹿角菜上面 ， 不要撒開 ， 放成一團 。 4.開火 ， 放鍋 ， 倒入菜籽油 ， 將油燒過后 ， 澆到蒜丁上 ， 就有蒜香味飄出來啦！ 5.撒鹽 ， 放一丁點雞精 ， 拌勻 ， 就ok了！
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