正宗炒年糕怎么做好吃：辣炒年糕材料：年糕300g、魚露1大勺、自己所喜歡的辣醬2大勺、糖1小勺、洋蔥半個(gè)、小蔥一根、魚豆腐100g、熟白芝麻1小勺、香油1小勺 。
做法：
1、洋蔥切粗條，魚豆腐切半，小蔥斜著切小段待用 。
2、開火，往鍋中倒入500ml水，加入年糕 。
3、加入洋蔥和魚豆腐 。
4、加入辣醬煮開，攪拌讓辣醬溶解均勻 。
5、加入魚露和糖調(diào)味 。
【【正宗炒年糕怎么做好吃】正宗炒年糕怎么做正宗炒年糕的家常做法】6、中火煮約10分鐘至湯汁粘稠 。
7、關(guān)火后撒入香油，蔥段和白芝麻，拌勻即可 。
3、青紅椒切絲，年糕切條，蔥姜切碎 。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜 。
5、倒入肉絲翻炒至變色盛出 。
6、再放入年糕翻炒 。
7、加入甜面醬繼續(xù)翻炒 。
8、加適量的清水和生抽繼續(xù)翻炒 。
9、加少許鹽 。
10、然后加入青紅椒和肉絲 。
11、淋入少許香油 。
12、再次翻炒均勻關(guān)火 。
正宗炒年糕怎么做好吃：牛肉丁炒年糕材料：年糕200g、牛肉220g、油適量、鹽適量、蠔油適量、料酒適量、黑胡椒粉適量、西芹適量、洋蔥適量、白芝麻適量、生粉適量 。
做法：
1、把年糕切丁 。
2、西芹洗凈后切丁 。
3、洋蔥洗凈切丁 。
4、牛肉洗凈后切丁，用蠔油、鹽、生粉、料酒拌勻腌制2小時(shí) 。
5、鍋內(nèi)油溫5分熱下入年糕丁炸至表皮變磨砂狀后撈起 。
6、再把牛肉丁下入爆炒至變色撈起 。
7、西芹加入沸水中煮半分鐘撈起 。
8、洗鍋后加入底油 。
9、倒入洋蔥煸炒出香味 。
10、倒入年糕和牛肉煸炒均勻 。
11、加入適量水(我喜歡西芹的味道，把煮西芹的水加入進(jìn)去 。
12、加入蠔油煸炒均勻 。
13、倒入西芹煸炒均勻 。
14、加入黑胡椒粉煸炒均勻后出鍋 。
15、盛入碗中撒上熟芝麻 。
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