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紫砂壺怎么泡滇紅( 四 )

生活百科紅茶


優點：泡法簡單，快捷方便，適合在辦公室、旅行等場合使用，玻璃茶杯可以讓飲用者透過光線去欣賞茶湯的清澈紅亮
缺點：使用沒有過濾功能的杯子里面的茶葉很有可能會喝入口中，影響品飲體驗 。長時間浸泡也會過濃 ， 苦、澀 。一般沖泡一兩次茶汁就基本出盡了 。
4、時間好
放入茶葉 ， 注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來 。葉片細小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當茶葉綻開 ， 沈在壺底 ， 并不再翻滾時 ， 即可享用 。
5、溫度好
將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水 。水溫宜維持在90至100度的水溫 ， 在此同時 ， 將茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續稱為溫壺（杯） 。若溫度難以控制，另有方便之法為“高沖法”，即將熱水壺高舉，如此熱水注入壺中時會有一段緩沖，亦有降溫效果 。

###其它資料參考### 據說，紫砂壺是世界上最好的泡武夷山正山小種紅茶工具，紫砂跟茶葉的結合能使茶葉精華盡浸而出，用紫砂壺泡武夷山正山小種紅茶，茶香濃郁持久 。
正山小種紅茶紫砂壺沖泡方法：
1、沖泡正山小種紅茶要先將紫砂壺內外用滾水湯一遍，然后控出紫砂壺中的水 。
2、沖泡正山小種紅茶第二步驟要置入正山小種紅茶干茶， 在壺外在澆一遍熱水并輕輕搖晃紫砂壺驅逐正山小種紅茶中潮濕氣及其其他異味同時烘出正山小種紅茶功夫茶的干茶香 。
3、沖泡正山小種紅茶第三步驟注入開水洗茶刮去茶湯表面的泡沫 ，馬上快速出湯 。武夷山正山小種紅茶葉采摘和加工制造開始‘驚蟄時節，尤其要把得天時之利也就是把握氣候寒暖、陰雕為最為急迫的事情 。
4、沖泡正山小種紅茶第四步驟要用洗茶出的茶湯來個“香湯浴佛” 。
5、再次注入開水 ，  用開水在澆一遍茶壺 。5秒出湯 。
6、開始聚精會神品飲正山小種紅茶并觀察茶壺泥色狀態——自得其樂 。
7、泡完茶要用滾水內外沖洗茶壺迅速干燥 。采武夷山正山小種紅茶要在黎明時分進行 ， 看到太陽出來就要停止指甲掐斷武夷山正山小種紅茶芽，而不要用手指揉搓 。一般說來，采摘雀舌、谷粒般大?。憧梢猿譜鞫菲?。
其實功夫茶的泡法講的是泡武夷山正山小種紅茶的功夫，在沖泡正山小種紅茶時也有用到功夫茶的泡法來沖泡的，正山小種紅茶在沖泡時也可以采用普通的泡法來沖泡的 。其實是可以的，坦洋功夫茶和正山小種紅茶都是屬于紅茶的品種 ， 二者在特性上也差不多，因此紫砂壺泡完坦洋功夫茶可以再泡正山小種紅茶的 。不過沖洗一下紫砂壺再來沖泡的話可能會好點，畢竟二者的口味有所差別 ， 會有些許影響口味的 。
紅茶的最佳泡法
1.新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸：因為水龍頭流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水，都不適合來沖泡紅茶 。
2.注入正滾沸的開水，以漸歇的.方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大： 一般茶壺的造型，都有一個矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間 。
3.謹慎斟酌茶葉量：沖泡濃茶 ， 每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充分發揮紅茶香醇的原味，也能享受到續杯樂趣 。
4.將滾水注入壺里泡茶：水開始沸騰之后約30秒的時間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時，來沖泡紅茶，最適合不過的了 。

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