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芝麻紅棗做的是什么膏( 二 )

生活百科阿膠


2. 不粘鍋加水小火將冰糖炒化 。
3. 然后倒入紅糖 ， 保持最小火，不要翻炒，讓紅糖自然融化 。
4. 紅糖融化后加入麥芽糖不斷翻拌均勻，溫度熬到116度即可關火（沒有溫度計就用筷子沾一滴糖漿放到涼水里，立刻變硬就可以了） 。
5. 將步驟1的所有食材倒入鍋內，快速翻拌均勻 。
6. 倒入鋪了油紙的容器里壓實 。
7. 晾涼后即可切片 。
8. 嘗一口美味極了！
烹飪技巧
食材可以根據喜好增減或調整 。
###其它資料參考###用料
紅棗250克
核桃135克
麥芽糖160克
芝麻一小把
玉米油30克
紅棗核桃芝麻膏的做法
大棗去核打成如圖 棗泥狀
大棗 麥芽糖 玉米油一起入鍋 小火開始熬
熬到取出一小塊棗泥涼后可以搓成個仙丹狀
稍涼后加入核桃 黑芝麻 揉 最好帶上一次性手套不會粘手 再放進容器壓緊 再進去冰箱冷凍一小時 取出切塊
為了方便食用我用了真空袋包裝 也可以每塊用保鮮膜包裝 吃不了的可以凍起來

###其它資料參考###用的芝麻，核桃，阿膠，冰糖，黃酒，黑米全部打碎攪拌后加適量的水在不粘鍋里化開，一直攪拌成粘稠狀后，加紅棗和枸杞，一直攪拌煮至軟爛 。
每天吃一兩勺，調養身體的 。適宜氣血虧虛的中青年女性、腎陰陽兩虧、肝血不足的老年人，以及體質差的人群食用 。需要注意的是固元膏較為滋膩，脾胃虛弱者不宜長期服用 。
###其它資料參考###1.核桃仁生的，平鋪放進微波爐轉個4分鐘，阿膠，枸杞，冰糖打成粉備好
2.把黑芝麻洗干凈，在鍋里炒干，這樣利于在加工機里粉碎；
粉碎后的芝麻：
補氣活血--固元膏的制作
制作材料：
阿膠250克（山東東阿阿膠，冬天可用500克）黑芝麻500克核桃仁500克紅棗500克（小米棗，無核）桂圓肉250克枸杞250克冰糖250克（甜度可自調）黃酒1千克（如果不喜歡酒味可換作料酒）
-溫馨提示：在“固元膏”的配方中，冰糖是常規原料，如是糖尿病人需去掉，可適當加大枸杞子用量 。如果便秘嚴重，可加大松子仁用量 。如果氣虛嚴重，特別怕冷的人，可加大克桂圓用量 。如果失眠嚴重，可加大紅棗用量或是加1-2兩酸棗仁 。非骨壞死朋友夏天可加些菊花，去火 。
圖解說明：如你買的是成塊阿膠，可敲成小塊磨碎
制作步驟；
1.將黑芝麻清洗三遍晾曬后炒熟（雖然買回來是熟芝麻，但也非常臟，一定要先清洗，清洗過大家就會明白）、核桃仁（云南紙皮核桃）、紅棗（金絲小棗）、桂圓（福建）、冰糖（天然多晶）、枸杞（清洗曬干或是烘烤）等6種原料，分別倒入帶有多個刀片的家用型多功能攪拌機進行粉碎處理 。阿膠也可以用黃酒泡3天，即可自然軟化 。溫馨提示：黑芝麻洗干凈 ， 先在鍋里炒干后再倒入攪拌機里，這樣更容易粉碎 。桂圓去掉果皮、果核，紅棗洗干凈、去核，冰糖洗凈，倒入攪拌機粉碎 。
2.將以上原料依法處理完畢后，放入一個大盆子里攪拌均勻，再倒入黃酒2斤 ， 攪拌均勻后 ， 放入有蓋的盆子里 ， 蓋好蓋子（蒸汽水不能進去） 。將盆子放入大鍋內 ， 隔水蒸 。先用大火蒸15分鐘 ， 再用小火蒸2-3小時，完全蒸透即可 。
3.放涼后，可裝入潔凈、干燥的密封瓶中 。如果做的量多可以分瓶裝，分瓶食取 。不過也可將盆直接冷藏 。因為它是用酒攪拌均勻蒸熟的，只要冷藏得當，大半年都不會變質 。當即食用的不需要冷藏，常溫下食用就可 。食用時用的小勺不可有水 。

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