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家里烤箱做披薩怎么做好吃( 四 )

生活百科披薩


3.加入黃油 ， 繼續(xù)揉勻 。最后取一小團面慢慢撐開可形成薄膜狀即可 。
分兩份蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵 。大約1小時左右 。
4.取出發(fā)好的面團 ， 分別搟成圓餅狀 ， 厚度大約不到1cm罷，因為還要發(fā)酵，太厚的底子也不好吃所以別搟的太厚了 。搟平后，用叉子扎孔（為了防止烘烤過程中中間鼓起影響外觀） 。直接放在將要入爐的烤盤或高溫布上 。
5.最后發(fā)酵40分鐘左右，2倍發(fā)起即可 。
番茄pizza醬：
其實pizza好吃的重點，在于pizza醬 。希望大家能耐心慢慢熬煮 。若是真的沒時間，可用番茄醬代替 。提前做好的醬第二天再用味道更好噢，還有如果做出來的水太多，可用玉米淀粉勾一點芡 。多做一些也很不錯，拿小袋子裝好放在冰箱里，下次再用直接拿出來解凍就ok 。
1.將蒜頭碎，洋蔥碎 ， 批薩草，放入鍋中炒香 。
2.加入切碎的罐頭番茄，高湯，月桂葉，黑胡椒粉，鹽，糖 。小火熬制30分鐘稍微收汁即成pizza醬 。
最后是批薩餡料了，其實這個是最簡單的，培根，香腸，熏肉，雞絲 ， 牛肉粒，洋蔥，青紅椒，番茄，白蘑菇，魷魚圈，黑橄欖，蝦仁，菠蘿......隨意組合出來都會很好吃，就是記住把水弄乾，否則烤出來你的批薩底都是溼的 。最后灑上多多的馬蘇里拉 。烤箱預(yù)熱210度 ， 烤20分鐘左右就大功告成！
其實做pizza真得很簡單 ， 如果你不想麻煩 ， 用做好的餅底，現(xiàn)成的番茄醬和新鮮的蔬菜水果，就能組合出口干豐富的pizza，不過做的過程是最大的樂趣嘛，餅底雖然是面包的做法，但相當于面包來說幾乎不會失敗哦~ 。最多三次，你便可以邀請朋友來品嘗你的手藝了 ， 再也不用去批薩店就可以吃到新鮮出爐的美味~
圖解我用烤箱做披薩怎么做好吃
紫薯洗凈去皮 ， 切成小塊上鍋蒸熟 。
蒸熟的紫薯加入1/2茶勺的鹽趁熱壓成泥 。
加入適量面粉和酵母粉，揉成光滑的紫薯面團 。
發(fā)酵至原來的2.5倍大 。
把牛肉洗凈切成丁 ， 加入適量腌肉料腌制半天 。
鋪在錫紙上放進預(yù)熱好的烤箱，200度中層烤10分鐘 。
玉米剝好，青豆洗凈 ， 胡蘿卜和青紅椒切成小丁
把除青紅椒以外的蔬菜配料放入開水中焯至斷生，撈出瀝干水份 。
把發(fā)酵好的紫薯面團進行排氣，再次揉成圓形并搟成和披薩盤差不多大小的餅底，放入披薩盤 ， 整好形 。餅底用叉子輕輕叉上一些小孔 。
先涂抹上一層披薩醬 ， 再撒上一層披薩草 。
鋪上一層烤好的牛肉粒 。
鋪上1/3的馬蘇奶酪 。
鋪上一層焯過水的蔬菜配料 。
再鋪上1/3的馬蘇奶酪，進預(yù)熱好的烤箱，200度中層烤10分鐘 。
取出撒一層青紅椒，再鋪上最后1/3奶酪，繼續(xù)進烤箱烤10分鐘即可 。
怎么用烤箱做披薩餅
批薩的做法
基本餅皮:
材料: 干哮母5克, 溫水200毫升,
400克,糖10克,鹽4克,軟化
40克.
做法: 將面攪拌均勻成團.放溫暖處發(fā)孝2小時,整理形狀周圍一圈厚一點.用叉子在餅皮上刺洞,以免烤時鼓起.
基本批薩汁:
材料:洋蔥2/1個,蒜頭1瓣,
15克,
40克,水90克,鹽2克,
2克,牛至葉粉(批薩草)2克,糖15克,
做法:把洋蔥,蒜頭剁得極碎.炒鍋燒熱,加奶油炒
,蒜末.加入剩余原料炒沸即可.
備注傳統(tǒng)批薩汁是不加糖的.
雞絲芙蓉批薩:
材料:基本餅皮1份,基本批薩汁1份,
100克.罐頭蘑菇50克.①｛蛋2個,三色豆(豌豆,玉米,胡蘿卜)50克,鹽2克,味精2克,

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