茴香的吃法？
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茴香餃子餡的做法
原料：冷水面團1份(約2杯面粉量)、茴香1把、豬肉餡375克
配料：酒1大匙、醬油2大匙、雞精、鹽小半茶匙、麻油
做法：
1、先和面 。在面里放個雞蛋和面會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在一起 。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發 。
2、做肉餡兒：往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水，最后放醬油，攪拌至黏稠就可以了，然后放入蔥姜末 。
3、把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中 。
4、每張餃子皮包入餡料少許 ， 捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反復點水兩次后，即可撈出食用 。
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【茴香丸子】
主要食材：茴香、豆腐、肉末、雞蛋、酥肉粉
第一步、準備適量茴香，洗干凈后把茴香切碎，然后繼續用刀剁得更碎一些 。
第二步、切好的茴香放入3塊錢豬肉餡中，然后加蔥姜末，五香粉，放上一塊老豆腐 。
第三步、用右手把豆腐抓碎，多抓一會兒，讓豆腐、茴香、肉餡能充分地融合 。
第四步、接著打入2個公雞蛋 ， 倒入一包小酥肉專用粉 ， 淋入食用油，把粉抓拌均勻 ， 像這樣能擠成丸子就可以了 。
第五步、油溫六成熱下入擠好的丸子，中小火慢炸 ， 不斷地翻動 ， 讓丸子受熱均勻，差不多3-5分鐘 ， 把丸子表面炸到酥脆金黃就可以出鍋了 。茴香煎雞蛋】
【食材】茴香100克、雞蛋3個、鹽少量、調和油15毫升
【步驟】1、將茴香洗凈后控干水分，3個雞蛋打入碗中；
2、將茴香切碎末，但不要太碎；
3、用筷子將雞蛋攪打均勻；
4、然后將切碎的茴香末放入雞蛋液中；
5、根據自己口味放入少量鹽 ， 并將茴香和雞蛋液攪拌均勻；
6、炒鍋中放入適量調和油，要比平時做菜用的油要適量多一些；
7、油熱后將茴香雞蛋液轉圈倒入鍋中，小火煎一會；
8、待底部煎至定型 ， 蛋液呈現金黃色時翻面煎另一面；
9、另一面也要煎至底部定型呈金黃色即可；
###其它資料參考###可以做成茴香炒雞蛋食用 。具體步驟：
主料：茴香40g、雞蛋2個 輔料：油適量、鹽1g
1、準備茴香和雞蛋等待備用 。
2、茴香去黃葉及老莖，清洗干凈，切碎待用雞蛋打入碗中，加入鹽用筷子攪打成蛋液 。
3、將切碎的茴香加入到蛋液中攪勻 。
4、油鍋燒熱，把攪勻的茴香和雞蛋液倒入熱鍋中開始煎炒 。
5、翻炒至熟并鏟成小塊即可出鍋裝盤食用 。
###其它資料參考###茴香好吃又簡單的做法如下
涼拌茴香的做法
茴香在我們的生活中越來越常見，他就像是一種我們生活中必不可少的蔬菜一樣 ， 它不僅可以作為一種調料品，而且還可以當做一種綠色蔬菜來食用 ， 當做調味品的時候，可以讓肉等發出非常非常清香的清香，當做蔬菜的時候不僅涼拌，而且熱炒的時候都很好吃，但是還要具體看你怎么做?每一種做法都能散發出茴香的另一種味道 。那么下面，我們就來介紹一下，涼拌茴香，該怎么做呢?
【茴香能怎么吃】首先只聽到了涼拌這個詞兒 ， 那么就是說，肯定不是熱的，所以是不需要用到油火等的東西，涼拌茴香的話，主要是首先要把茴香清洗干凈，因為從土里把他挖出來的時候 ， 他的身上肯定會帶有很多的土，或者是灰塵，偶爾還有一些蟲卵等等，所以如果不清洗干凈的話，會對人體有一定的傷害的 。拿清水將茴香的里里外外都清洗干凈，如果清洗不干凈的話 ， 可以拿鹽水泡十分鐘 ， 等 ， 然后再取出來用清水沖洗，這樣就可以洗得很干凈了，然后將清洗好的茴香從頭到根切成小段，如果想吃斷比較大的，也可以切成長一點的大段，然后把切好的茴香放進碗里，加入調味，用的醋 ， 香油味精，雞精等，然后用筷子或者勺子將調味品和茴香攪拌均勻，我喜歡吃蠔油的話，還可以在里面加入一些蠔油，這樣可以再加一些味道，將茴香和調味品攪拌均勻之后，可以嘗一下味道，另外還可以在上面放一些香菜或者其他的蔥等等，這樣茴香的清香，加上調味品的味道就會很好的融合在一起，之后就可以嘗一嘗了 ， 絕對是一道很好的美味了 。大家可以喜歡涼拌，茴香非常好吃 。
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