最正宗的蒜蓉做法
先把荷蘭豆去頭去尾洗干凈，
起鍋燒水少放點鹽，水開了把荷蘭豆放進去焯水，水一滾就撈起來瀝干水分 ， 焯久了就不脆了 。
多準備點蒜子，告訴大家一個剝蒜子的方法，把大蒜一整個大的一頭切掉 ， 用刀拍一下然后放進碗里，再蓋上一個碗上下搖一搖，這樣很輕松的就能剝出一整個蒜子了 。
把蒜子剁碎備用，切點生姜絲
起鍋放油 ， 油熱了放入生姜絲爆一下，放入焯好水的荷蘭豆，放入適量鹽.雞精.生抽翻炒 。
起鍋時放入蒜蓉翻炒兩下 ， 要想吃到濃郁的蒜蓉味蒜蓉一定不能放鍋里爆，這是秘訣哦！
大家好我是小廚莫莫，荷蘭豆的做法有許多 ， 莫莫在這里為大家介紹幾種家常比較簡單的做法 。一起來看看吧！
這第一種就是題主問的蒜蓉荷蘭豆的做法，很簡單的一道菜 。
原料：荷蘭豆、切好的蒜泥、切好的紅椒段（調色用）
做法：將荷蘭豆飛水撈出后快速用水沖涼（不然會發黃）鍋洗凈放入少許油燒至五成熱，放入蒜泥爆香 ， 放入荷蘭豆和紅椒段調好味道翻炒幾次即可 。
這種做法也是荷蘭豆最普遍的 做法之一了 。
原料：荷蘭豆、臘腸切片、紅椒段（調色）
做法：荷蘭豆飛水至8分熟撈出沖涼，鍋洗凈倒入少許色拉油，放入臘腸煸炒 ， 煸炒至有香味再倒入荷蘭豆和紅椒段，調好味道翻炒幾下即可 。
謝謝悟空邀請 。
家常荷蘭豆 ， 清脆爽口 ， 顏色脆綠，蒜香味濃，超級好吃 。
荷蘭豆的制作方法，先把荷蘭豆去角抽筋，然后清洗干凈 ， 鍋里添水燒開，把荷蘭豆，放鍋里焯水，三四分鐘后撈出，放在容器里備用 。
蔥切絲，姜切沫 ， 蒜多一點，用刀一拍，切成碎沫 。
鍋里放油燒熱 ， 放上蔥姜嗆鍋，放鹽，醋 ， 少點醬油，再放上蒜沫，放少許味極鮮 ， 出鍋，倒入荷蘭豆上 ， 攪拌均勻，蒜香脆綠的荷蘭豆就做好了 。
二 ， 把荷蘭豆摘洗干凈，鍋里放油，燒至七成熱，放蔥姜嗆鍋，放上荷蘭豆 ， 煸炒放上鹽，花椒粉，小米椒，翻炒 ， 把蒜切成碎沫，放在碗里，放上醋攪拌均勻 ， 直接倒入荷蘭豆上出鍋 。干煸蒜蓉荷蘭豆就做好了 。
蒜蓉荷蘭豆
###其它資料參考###荷蘭豆最常見也是最好吃的做法是小炒和涼拌，用料簡單，卻能品嘗出食材最本真純粹的味道 。
一、蝦仁荷蘭豆 。新鮮的大蝦去頭去尾，用刀開背，清洗干凈后，放一勺料酒 ， 五香粉和少許的淀粉抓拌均勻，腌制10分鐘 。
荷蘭豆擇洗干凈 ， 煮鍋放水，加少許的生油 ， 煮開后放入荷蘭豆，焯水3分鐘后撈出 ， 放油可以使荷蘭豆在烹飪時保持嫩綠的顏色 。
平底鍋放少量的油，燒到六成熱，鍋中微微冒氣后，倒入蔥段，姜絲和蒜瓣，翻炒出香味 。
加入蝦仁翻炒，沿著鍋邊撒一勺的料酒，用熱氣激發出其香味，蝦仁炒變色后，倒入荷蘭豆 。
放蠔油，生抽，食鹽調味，不斷翻炒至微微變軟，大概3-5分鐘的時間即可 。
出鍋前撒雞精增鮮 ， 翻炒均勻就可以出鍋了 。
色鮮味俱全的一道美食，荷蘭豆的清爽和蝦仁的鮮香融合在一起，簡直是鮮美到了極致 。而且熱量非常低 ， 非常適合減脂期的小伙伴們食用哦 。
二，涼拌荷蘭豆 。荷蘭豆擇洗干凈，可以整個的吃，也可以斜刀切成塊或者絲 。
胡蘿卜去皮切成薄片，一頭大蒜剁爛成泥，小米辣切成小段 。
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