骨頭淡菜粥怎么煲 _淡菜

淡菜骨頭瘦肉粥怎么做？

文章插圖
用料
淡菜20粒
豬瘦肉200g
骨頭500g
步驟
1
淡菜浸泡十分鐘，切碎，姜少許拍碎。熱鍋放油，小火倒入淡菜和姜，放鹽、酒、糖翻炒三分鐘左右，盛碗備用。
步驟
2
豬瘦肉剁碎，放鹽、油、少許生粉腌制。骨頭飛水，褒一個鐘，放米、炒好的淡菜。米開之后放肉再煮幾分鐘既可。

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用料
淡菜
80克
瑤柱
20克
排骨
100-150克
姜絲
少許
大米
80克
鹽
少許
糖
少許
油
少許
料酒
少許
淡菜排骨粥的做法
先將材料準備齊全
淡菜清水洗干凈一次，換清水泡4小時，洗干凈雜質備用；
大米洗洗干凈，溫水泡20分鐘；
瑤柱掰掰碎泡20分鐘左右；
豬骨洗干凈，切小塊，姜絲，糖，酒，鹽腌制約20分鐘；
將所有材料放入鍋中加入5碗清水，按下電燉煲煲粥處， 1.5小時，粥好。試味，不夠味道，調入自己喜歡的食用鹽，即可。
###其它資料參考###主料
淡菜干
20g
瘦肉
100g
大米
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
米酒
幾滴
生姜
兩片
步驟
1.備好食材(淡菜干提前一小時左右泡發,泡發開才能清洗干凈,大米同樣也泡發一會).
2.淡菜泡發后,把里面淡綠色的腸胃紗線扯出,再清洗干凈(一般會有些細紗).
3.再把所有的食放鍋里,加進姜片.
4.再加適量水,開始用中火煲開.開后再轉小火,中途攪拌幾次.
5.豬肉剁好后加適量鹽,清水和幾滴米酒腌制一會,粥將煲好后把肉末加進.
6.并快速攪拌.最后調味便可.

###其它資料參考###骨肉骨頭粥的做法
一、骨肉骨頭粥的原始材料
準備豬脊骨，大米一碗，皮蛋一個，少許腐竹。調料需要用到的是鹽，姜，花椒，生抽，小蔥，胡椒粉和芝麻油。
二、骨肉骨頭粥的做法
第一步：將鍋中注入水，放入花椒粒，姜片，肉骨頭開火燉煮。
第二步：蒸鍋的肉骨頭燒開后，將骨頭去除在流水中沖洗，洗掉表面的浮沫和血水。
第三步：肉骨頭在水中處理過后就放入電飯煲中，同時放入些生姜，加水后開始煲煮骨頭湯。
第四步：肉骨頭煮的過程中要即時撇去湯中的浮沫。
第五步：腐竹要提前用熱水泡軟，瀝水后切成為腐竹段。
第六步：將皮蛋去殼后切成丁，大米淘洗后瀝干待用。
第七步：將皮蛋?。穸魏痛竺追湃肷骯? ，加入油，鹽，攪拌下。
第八步：將煲好的肉骨頭湯倒入砂鍋中，在加入些清水開火燒開。
第九步：小火慢燉燒煮骨肉骨頭粥，米粒軟爛后就可以關火了。
骨頭粥營養價值：
1、豬小排（豬肋排）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
2、稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。