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給寶寶做牛肉末怎么做好吃( 四 )

生活百科牛肉


一、牛肉粥
食材：牛肉、西蘭花、胡蘿卜、大米、蔥姜
做法：
1、牛肉洗凈 ， 剁肉末 。
2、西蘭花、胡蘿卜焯水，切碎 。
3、姜切片 ， 蔥切片 。
4、大米放入電壓力鍋煲粥 。
5、牛肉末放入油鍋翻炒，再加入西蘭花和胡蘿卜碎一起翻炒 。
6、將粥倒入炒熟的牛肉中，加蔥姜 ， 加食鹽，熬至粘稠，挑出蔥姜，盛出食用 。
二、牛肉香菇蒸
食材：牛肉、香菇、蔥姜、雞蛋、淀粉
做法：
1、牛肉洗凈，剁成肉末 ， 貼上姜片去腥 。
2、香菇洗凈焯水 ， 切碎，再切一點(diǎn)蔥末 。
3、牛肉末和香菇碎攪拌一起 ， 加蔥末、雞蛋、淀粉、生抽、食鹽，繼續(xù)剁成蓉 。
4、肉茸搓成圓子裝入盤，放微波爐中，蒸十分鐘 。
5、如果寶寶接受，還可以做一些喜歡的醬汁澆上去，味道會(huì)更美妙哦 。
三、土豆牛肉餅
食材：牛肉、土豆、西蘭花、胡蘿卜、淀粉、雞蛋、蔥姜 。
做法：
1、牛肉洗凈，剁成肉末，貼上姜片去腥 。
2、土豆去皮擦成細(xì)絲 。
3、胡蘿卜、西蘭花焯水后切成末 。
4、將牛肉末、土豆絲、胡蘿卜末和西蘭花末、雞蛋、加淀粉、食鹽、生抽攪拌均勻 。
5、做成小餅，放不粘鍋內(nèi)，小火慢煎 ， 煎熟即可盛出食用 。
四、牛肉丸子
食材：牛肉、芹菜、雞蛋、淀粉、油菜
做法：
1、牛肉洗凈 ， 剁成肉末，貼上姜片去腥 。
2、芹菜洗凈焯水，切碎，再切一點(diǎn)蔥末，油菜洗凈備用 。
3、牛肉末和芹菜碎攪拌一起，加蔥末、雞蛋、淀粉、生抽、食鹽 ， 繼續(xù)剁成蓉 。
4、鍋中放油燒熱，加水，水開后放入牛肉蓉搓成的圓子 。
5、丸子半熟時(shí)加入油菜，煮熟盛出食用 。
五、碎米牛肉
食材：牛肉、青豌豆、蔥姜、淀粉
做法：
1、牛肉洗凈 ， 剁成肉末，加淀粉、生抽、食鹽攪拌，貼上姜片去腥 。
2、青豌豆去殼洗凈，姜切片，蔥頭切段 。
3、鍋中放油燒熱，加入牛肉末翻炒，同時(shí)加入姜片和蔥末 ， 半熟后加入青菜，翻炒至熟，盛出食用 。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ， 能提高機(jī)體抗病能力 。牛肉中含量豐富的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，鋅與谷氨酸鹽和維生素B共同作用，能增強(qiáng)寶寶的免疫力 。牛肉雖然營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，但是牛肉的纖維較粗糙不易消化，所以脾胃發(fā)育尚不成熟的寶寶不宜常吃，建議1.5周歲以上寶寶食用 。

那么 ， 給寶寶吃的牛肉怎么做？
1.胡蘿卜西紅柿牛肉湯:牛肉、西紅柿、胡蘿卜洗干凈后切?。喚Ｈ舛　⑽骱焓煉》湃牘?，加適量水，大火煮開后燉十分鐘轉(zhuǎn)小火慢熬一個(gè)小時(shí)；加入胡蘿卜丁煮軟爛后加少許鹽即可 。

2.牛肉雞蛋粥:牛肉洗干凈后切末，雞蛋打散；將大米放入鍋中加水大火煮沸 ， 放入牛肉末同煮至熟；淋入雞蛋液稍微煮一下；最后加鹽、蔥花即可 。
3.牛腩面:將整塊牛腩與豬棒骨氽水；鍋中放水，加入牛腩與棒骨小火燉2小時(shí)；取出牛腩切?。嘔厝馓樂屑絳?0分鐘；將面條煮熟，加入肉湯、牛腩，加少許鹽即可 。此湯熬的時(shí)間過長，所以可以多熬一些，適合全家食用，可強(qiáng)身健體 。
牛肉營養(yǎng)非常豐富 ， 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)高達(dá)20%，是豬肉的2倍 ， 而且還含有人體中所必需的氨基酸，可以提高寶寶機(jī)體抗病能力；

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