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泡茶工具怎么使用( 二 )


切忌沾到油污
紫砂壺最忌油污,沾一后必須馬上清洗,否則土胎吸收不到茶水,全留下油痕 。
泡茶
泡茶次數越多,壺吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就會透到壺表發出潤澤如玉的光芒 。
擦與刷要適度
壺表淋到茶汁后,用軟毛小刷子,將壺中積茶銷銷刷洗,用開水沖凈,再用清潔的茶巾稍加擦試即可,切忌不斷地推搓 。
使用后清理晾干
泡茶完畢,要將茶渣清除干凈,以免產生異味,又需重新整理 。
讓壺休息
勤泡一段時間后 , 茶壺需要休息 , 使土胎能自然徹底干燥,再使 用時才能更吸收 。按這六步養亮的壺,雖養成的速度較慢 , 但亮度可經久 , 也不褪不怕人的手氣觸摸 。
紫砂壺的保養方法
1. 將壺與壺蓋分開 , 放置在盛滿水的干凈的容器中,容器要足夠大,水要蓋沒整個壺 。
2. 容器中同時放入一些茶葉(您想用此壺來泡的茶葉),放在小火上慢慢煮開,小心看護,防止壺與壺蓋或容器壁互相撞擊而造成破損 。
3. 慢慢的煮1小時左右,移去火源 , 讓壺仍靜置在有水覆蓋的容器中 , 慢慢冷卻,放置1天 。
4. 次日,取出壺,倒去留在壺內的泥沙,清水小心淋壺洗滌 。重復以上1-3步驟一次 。
5. 次日,取出壺,用熱水小心淋壺洗滌 。經過此番處理,壺中的氣孔均已打開 , 以待使用 。
茶具的配件介紹
1.茶筒:盛放茶藝用品的器皿茶器筒
2.茶匙:又稱「茶扒 」形狀像湯匙所以稱茶匙 , 其主要用途是挖取泡過的茶 ,  壺內茶葉,茶葉沖泡過后,往往會緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大 , 用手挖出茶葉既不方便也不衛生,故皆使用茶匙 。
3.茶漏:茶漏則于置茶時放在壺口上,以導茶入壺,防止茶葉掉落壺外 。
4.茶則:茶則(茶勺)茶則為盛茶入壺之用具
5.茶夾:又稱「茶鏟」茶夾功用與茶匙相同,可將茶渣從壺中挾出,也常有人拿它來挾著茶杯洗杯 , 防燙又衛生 。
6.茶針(茶通): 茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢),以保持水流暢通當壺嘴被茶葉堵住時用來疏浚,或放入茶葉后把茶葉撥勻,碎茶在底,整茶在上 。
茶具的相關發展
茶具古代飲茶茶具主要指盛茶、泡茶、喝茶所用器具 。這一概念與今所說的茶具基本相同 。唐宋以來的飲茶茶具在用料上主要是陶瓷,金屬類飲茶茶具在唐宋以來是少見的 。因為金屬茶具泡茶遠不如陶瓷品,所以是不能登上所謂茶道雅桌的 , 唐以來主要變化較大的飲茶茶具有:茶壺、茶盞(杯)和茶碗 。而這幾種茶具與飲茶文化的興起有直接關系 。
茶壺
茶壺在唐代以前就有了 。唐代人把茶壺稱“注子” , 其意是指從壺嘴里往外傾水,據《資暇錄》載:“元和初(公元806年,唐憲宗時)酌酒猶用樽杓……注子,其形若罌 , 而蓋、嘴、柄皆具 。”罌是一種小口大肚的瓶子,唐代的茶壺類似瓶狀,腹部大便于裝更多的水,口小利于泡茶注水 。約到唐代末期 , 世人不喜歡“注子”這個名稱,甚至將茶壺柄去掉,整個樣子形如“茗瓶” , 因沒有提柄,所以又把“茶壺”叫“偏提” 。后人把泡茶叫“點注” 。就是根據唐代茶壺有“注子”一名而來 。
明代茶道藝術越來越精,對泡茶、觀茶色、酌盞、燙壺更有講究,要達到這樣高的要求 , 茶具也必然要改革創新 。比如明朝茶壺開始看重砂壺,就是一種新的茶藝追求 。因為砂壺泡茶不吸茶香,茶色不損,所以砂壺被視為佳品 。據《長物志》載:“茶壺以砂者為上,蓋既不奪香,又無熱湯氣 。”說到宜興砂壺幾乎無人不知 。而宜興砂壺正是明朝始有名聲 。據史料記載說,明朝宜興有一位名叫供春的陶工是使宜興砂壺享譽的第一人 。

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