茶盤:用以盛放茶杯或其他茶具的盤子 , 向客人奉茶時也使用,常用竹、木制作而成,也有用陶瓷制作而成 。
渣方:盛裝茶渣的器皿 。
水方、茶盂、水盂:盛接棄置茶水的器皿 。
滌方:放置使用過而待清潔杯盤之器皿 。
茶巾:茶巾主要的作用是為了擦干茶壺,將茶壺或茶海底部殘留的水擦干 , 而可用來擦拭清潔桌面的水滴 。
容則:擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器 。
日本茶道用具的介紹茶道用器具可分為四類:即接待用器具茶席用器具院內用器具洗茶器用器具 。其中接待用器具和茶席用器具是同客人直接見面的器具即鑒賞物品而院內用器具和洗茶器用具則是消費品 。通常前者是作為茶具,后者是作為雜器為人使用的 。
接待用具包括壁龕處懸掛的軸字、軸畫、吸煙用具、茶碗茶席用具包括壁龕裝飾器具、掛軸、花瓶炭禮法用具包括:釜(鐵壺 )、茶爐、香盒、灰器、炭斗 。
茶道禮法用具包括擱板、水碗、茶碗、茶葉罐 。茶器、茶杓、蓋置、建水(盛涮洗茶碗后不要的水的容器 , 多為陶器制品,也有的是用薄木片做的圓盒) 。
懷石餐的用具包括折敷(一種用薄木片作的容器,裝米飯和大醬湯)、碗(飯碗、大醬湯碗、盛煮茶的碗)、向付(一種陶瓷器小缽 , 盛膾物用)、八寸(一種約24公分、四方形杉木質的器皿,用來盛酒肴)、烤物缽(一種稍大一些的陶瓷器)、酒器 。
院內用具包括草履、圓形座墩、院內用柄杓、手桶水屋(茶室隅角洗茶器處),用具包括銅鑼、水壺、茶巾盆、圓竹刷(攪和茶葉末使起泡沫的刷子)、茶巾、柄杓等 。
###其它資料參考###后提壺的使用手法:用右手拇指、中指從壺把柄的上方提起茶壺 , 無名指,小指頂住壺把柄的下方,食指輕搭茶蓋蓋鈕;提梁壺的使用手法:右手拿起壺提梁 , 左手輕提蓋鈕 。注意:
①茶壺在放回時茶嘴勿對客人 。
②輕按蓋鈕時勿將壺鈕上的孔蓋住 。
持壺
###其它資料參考### 茶具的使用步驟
茶具,古代亦稱茶器或茗器,現代人所說的“茶具”主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具 。精通我就跟大家一起看看茶具泡茶的步驟,感興趣的朋友們不要錯過了哈!
煮水器
目前最常用的煮水器是以電為熱源的電熱水壺,俗稱隨手泡,水壺為不銹鋼材質或塑料材質 。此外還有配合明火或電磁爐燒水的陶瓷壺 , 玻璃壺,鑄鐵壺
茶壺
用以承裝茶葉和沸水,是泡茶過程中必不可少的器具 。常見的泡茶壺有紫砂壺、陶壺、瓷壺、玻璃壺等 , 紫砂壺是絕對的主流品種,其密閉性和透氣性很好,是公認的上選泡茶壺具 。陶壺色彩造型多變,瓷壺最是養眼 , 玻璃壺沖泡花草最得其所 。
茶杯
用來品嘗茶湯,品茶大多用小容積,無把柄的品杯 。品杯的款式、花色、質地非常多樣 , 其中瓷質品杯為大宗,目前比較受歡迎的是各種花色的仿汝窯品杯 。
蓋碗
也稱三才杯,多由杯蓋、杯身和杯托組成,寓意“天,地,人”三和 。以瓷制最為常見 。蓋碗可”一碗兩用“:可以用來替代茶壺沖泡出茶湯后分飲 , 也可以泡好茶后直接用來品嘗茶湯 , 做茶杯使用 。
茶倉
即茶葉罐,是貯放茶葉的容器,有紙罐、鐵罐、錫罐、陶罐、瓷罐、玻璃罐等 。
公道杯
也稱公杯、茶盅、茶海,用來均勻、盛放泡好的茶湯 , 使茶湯濃淡一致、避免茶在茶壺中久泡產生不適口的苦澀味道 。常用的公道杯有瓷、玻璃、陶等材質 , 外觀上分為無把炳型和有把炳型兩款 。
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