7、撈出控油，喜歡吃干炸的，直接吃也非常香 。
8、鍋留底油，放入蔥、姜、蒜炒出香味，然后倒入調(diào)味汁 ， 熬出香味 。
9、放入炸好的魚塊，將料汁炒勻 。
10、放入蔥、青紅椒、大火翻炒快速出盤 。
###其它資料參考###醋熘帶魚段
原料：帶魚肉500克，紅椒、青椒各1個，植物油，蔥末 ， 姜末，蒜片，鹽，味精，醬油，高湯，白糖，醋，淀粉，水淀粉，料酒 。
做法：魚肉切段，用鹽、料酒、味精略腌 ， 加入水淀粉抓勻，用六成熱油炸成金黃色 。將高湯、鹽、味精、醬油、白糖、醋、淀粉調(diào)成汁 。另起鍋，倒油燒熱，炒姜末、蒜片，下魚段，烹入醋和調(diào)好的汁翻炒均勻 ， 撒上蔥末即可 。
###其它資料參考###糖醋魚的家常做法
過年過節(jié)和招待親朋好友的時候做道魚還是很好的 ， 特別是過年的時候桌上做道魚寓意也很好，把魚做成糖醋的糖汁澆在魚的身上不僅好看而且又好吃，特別是小孩子們喜歡吃它酸酸甜甜的味道 ， 下面就跟著我一起來做吧 。用料主料：新鮮的鯉魚700-800克 。輔料：番茄醬、淀粉、料酒、生抽、醋、白糖、鹽、雞蛋、面粉、蔥、姜、蒜薹、植物油 。1 我一般買魚都是自己回來宰殺，這樣縮短了魚新鮮的時間，而且自己宰殺的比較干凈在吃的時候也比較放心 。
2 將把魚鱗、魚鰓和魚的內(nèi)臟去除掉 ， 用清水沖干凈后將魚放平，在魚的前身靠近魚頭的地方劃開，靠魚尾處也劃開 ， 然后用刀平著在魚身上用力的拍幾下，你就看到一個很小的白點，用手輕輕的捏住白點往外拉，你就會拽出一條很細的白線，這就是魚腥線，把魚身兩側(cè)的腥線都拽出來 。3 然后在魚身上面改花刀 ， 把魚片放在案板上面用刀斜著從魚頭的前面開始劃，一直到魚的尾部這中間大概要劃4道口，然后將另一面也劃好，然后在把魚頭朝下把魚立起來，在用刀把魚片的根部在切一下 。
4 把面粉淀粉放入盆里加入打碎的雞蛋放入盆中，然后稍微的加入一些水稀釋攪拌均勻調(diào)成糊待用 。5 把魚的身上均勻的抹上鹽，然后在抹一些料酒，要把魚身全部都抹均勻后腌30分鐘 。6 等到魚腌制好，拿起魚的尾部把調(diào)好的面糊從魚的尾部均勻的掛上面糊，淋過一遍后再反復的淋一遍這樣才能讓面糊均勻的裹在魚身上 。7 鍋中加入多一些油 ， 等到油溫燒熱到6成熱的時候用手捏住魚尾把魚倒放在油鍋上面先用勺子把熱油澆在魚身上切開的肉片上面，要反復的淋直到把切開的魚肉片每片都淋定形，這時的魚肉片就會一片片的分開了 。
8 然后在把魚放進去炸 ， 在炸魚的過程中一定不要去動魚，直到魚炸至定型，魚炸至變成金黃色，然后把魚撈出來瀝干油放入到魚盤中 。9 先準備一個碗放入半碗的清水加入一大勺的醋，一大勺的白糖，讓它們在一起融化開待用 。10 把蔥、姜、蒜都切蔥末，越碎越好 。11 把炸魚的鍋中的油倒出留下來少許的油燒熱，用小火把蔥、姜、蒜末放進去煸炒出香味，然后倒入番茄醬煸炒一下，番茄醬可以多放一些進去，在倒入碗里調(diào)好的糖醋汁，用小火熬制一會 。
12 接下來把淀粉用水勾成芡汁倒入熬番茄醬鍋中攪拌均勻后繼續(xù)用小火熬，直到把汁熬至黏稠就可以關(guān)火了 。13 將熬好的醬汁均勻的澆在魚的身上即可 。備注：在炸魚的時候一定要把魚炸定形 ， 如果炸不到火候的話，在澆汁的時候魚的形狀容易塌 ， 然后家里沒有番茄醬用番茄也可以來熬成汁，在用鹽抹魚的時候一定稍微的多抹一點，不然會不入味的，在炸魚的時候用中火炸就可以了 。今天我們分享美食的時間又到了讓我們下期再見，期待你的留言評論 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 干眼癥是什么原因引起的 上班族護眼多吃10種食物
- 紅絲絨千層蛋糕上撒的是什么
- 蘇秦給齊閔王的信，要他以諸侯之禮相待是什么意思？
- 廣式五仁月餅的五仁是什么
- 碟魚頭是什么地方的菜
- 熘魚段是什么菜系
- 孕期皮膚黃是什么原因 推薦食物療法科學改善孕期黃皮困擾
- 甲狀腺結(jié)節(jié)良惡性5標準 是什么？要注意什么？
- 胃癌前兆是什么 這些可能是胃癌的前兆
- 龐多米面包是什么