做脆皮玉米怎么樣 _玉米

脆皮玉米的具體做法？？

文章插圖
脆皮玉米做法一
用料
主料
玉米200g 。
調料
調和油適量，玉米淀粉適量，雞蛋1個。
做法
1.首先將事先選好的玉米用清水清洗干凈并晾干水分，然后在玉米表面成撒上一層玉米淀粉。
2.讓淀粉裹勻每顆玉米。
3.加進一些雞蛋液拌勻。
4.使每個玉米粒都醮上雞蛋液。
5.接著在上面再撒一層事先做好的玉米淀粉，并涂抹均勻以備用。
6.鍋內倒多些油,油溫在五層熱時，下玉米炸至外酥內熟時撈起，裝盤,吃的時候上面可以撒些白糖。
脆皮玉米做法二
用料
金燦燦玉米1個，雞蛋1個，面包糠適量，梅粉適量，芝士適量。
做法
1.玉米清水煮六分鐘。
2.把面包糠和芝士混合(建議分開吧... 因為芝士比較重，我裹的時候芝士總是沒裹上!) 。
3.給玉米插支小棒棒，刷蛋液。
4.在面包糠里翻滾，因為芝士比較重，總是沒裹上，急得我直接用手把它們拍上去。(覺得直接削一大片芝士貼上去再裹面包糠會比較贊)
5.烤箱200度20分鐘，自己觀察嗯，出爐后再狂撒梅粉。
脆皮玉米做法三
材料
主料
玉米(鮮)400克。
輔料
雞蛋50克，小麥面粉20克，淀粉(玉米)30克。
調料
鹽8克，味精2克，色拉油120克。
做法
1. 玉米放盆中，加雞蛋、面粉、生粉吃味、穿衣。
2. 鍋內下油燒至四五成熱，下玉米炸至外酥內熟時撈起，裝盤即可。
脆皮玉米的制作要訣
1. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
2. 穿衣時注意雞蛋、面粉、生粉的用量，否則炸制時會脫落，影響口感，質地。

文章插圖
首先將事先選好的玉米用清水清洗干凈并晾干水分，然后在玉米表面成撒上一層玉米淀粉
脆皮玉米做法
2
讓淀粉裹勻每顆玉米。
脆皮玉米做法
3
加進一些雞蛋液拌勻，使每個玉米粒都醮上雞蛋液
脆皮玉米做法
4
【做脆皮玉米怎么樣】接著在上面再撒一層事先做好的玉米淀粉，并涂抹均勻以備用
脆皮玉米做法
5
鍋內倒多些油,油溫在五層熱時，下玉米炸至外酥內熟時撈起，裝盤,吃的時候上面可以撒些白糖。
脆皮玉米做法
###其它資料參考###脆皮玉米餅
菜譜簡介
玉米餅松軟，底部酥脆，口感香甜，不可多得的雜糧美食。玉米營養價值高：鈣含量高，可以降低膽固醇，防癌抗癌
材料
玉米粉300克白面粉100克白糖適量酵母粉4克
做法
1 把玉米粉和白面粉，過篩以后，混合放到面盆里
2 在面粉里加入適量白糖，根據個人口味加白糖，然后把酵母粉放入面粉里混合
3 用溫水和面，面糊要調的稀糊糊的，玉米比較粗糙，粘性差，基本不會很有彈性
4 蓋上蓋子發酵，玉米粉的發酵沒有白面粉發酵的效果那么明顯。感覺面糊脹大了，就可以了
5平底鍋要厚的那種，如果沒有就用壓力鍋，比較厚底，不容易糊
6 平底鍋燒熱，然后加入油，然后用手揪一團面糊，在手里團一團，成圓形放到油上，用手壓一壓，就成餅子了。當然要是冷油，下玉米面，如果是熱油，會濺油到手上
7 然后開中火，等玉米餅的餅底有一層脆皮，表面也收緊了，往鍋里倒熱水，當然水不要澆到餅上，否則餅被水沖壞了。水量要沒過玉米餅