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藍莓麻山藥用什么山藥好( 四 )

山藥生活百科


簡單好吃的藍莓山藥
不怕麻煩的話可以把山藥里加少許白糖，搗成泥，然后裝入裱花袋或者借用模具，做成自己喜歡的形狀，澆上藍莓醬即可 。做成山藥泥口感更軟綿，吃起來更有小甜品的那種滿足感 。我買到的山藥是口感比較脆生的那種，很難蒸出軟爛的口感，所以我直接成片擺盤了 。
技巧小總結：
1、做藍莓山藥最好用口感比較面的那種山藥 ， 最后成品可以直接切片擺盤，也可以壓成山藥泥 。可是如果家里只有脆脆的那種山藥也不要緊，可以像我一樣，直接切片或者切段，蒸熟后直接擺盤澆上藍莓醬即可 ， 雖然口感有所不同，但是味道一樣的好 。
2、藍莓醬不要稀釋得深度太低 ， 那樣做出來的藍莓山藥味道太寡淡 ， 不好吃 。
藍莓山藥，好吃不怕胖
山藥中含有豐富的營養，有滋陰補陽 ， 補脾益腎的作用，常食還能增強人體免疫力 。冬天給家人孩子吃些山藥，對身體還是很有好處的 。另外山藥含有大量的膳食纖維 ， 以及一些讓人產生飽腹感的半纖維素物質，因此山藥還有一定的減肥作用 ， 減肥的女士可以當做主食來吃 。
學會藍莓山藥的家常做法 ， 以后想吃藍莓山藥不用花那冤枉錢去飯店吃了，買一瓶藍莓醬，幾根山藥，自己在家就能做 。
###其它資料參考###原料：山藥、藍莓醬、白糖 。
做法步驟：
第1步、將山藥洗干凈，刮去外皮，再切成厚片 。
第2步、放在蒸屜上，涼水上鍋 。
第3步、蒸至用筷子一插就透就可以了 。
第4步、取出放入大碗中 ， 趁熱倒入白糖，用勺子按壓成泥 。
第5步、將山藥泥倒入按壓成形，山藥泥可以根據個人的喜好選擇合適的模具來整理成好看的形狀 。
第6步、取兩勺藍莓醬倒入碗中，藍莓醬有些濃稠 ， 要加些涼開水稀釋一下 。
第7步、將藍莓醬澆在山藥上就好了 。
第8步、我用的是普通的山藥，最好選擇用鐵棍山藥，因為它蒸熟后比較面，可以加少許的牛奶拌一下；
第9步、蒸好的山藥要趁熱加入白糖，再按壓成泥后白糖也化開了 。
第10步、方法簡單，花費不過十來分鐘就做好了 。

###其它資料參考###藍莓山藥
食材：鐵棍山藥1根、藍莓醬2勺、一小勺沙拉醬，少許清水 。
做法：
1、一根山藥洗凈，戴上手套刮去山藥外皮，再洗凈后斜刀切薄片 。
2、蒸鍋水開后，上鍋蒸30分鐘左右，蒸至山藥軟爛 。
3、趁熱用勺子碾壓至無顆粒感，用勺子團成大小適中的小丸子 ， 擺盤，也可以將山藥泥裝入裱花袋中，擠入容器中 。
4、、取勺藍莓醬，1勺沙拉醬，稍加些水攪拌稀釋 。
5、淋上調好的藍莓醬即可，小朋友超級喜歡吃 。
###其它資料參考### 藍莓山藥是一道極受歡迎的菜，在夏季的時候簡直就是炙手可熱，因為它的做法簡單，味道又好，不少人都會在家里自己做 。但是當站在一堆藍莓和山藥面前，當你發現每個藍莓都差不多的時候，你還能淡定的站在那里，好好的選不？
其實選購藍莓和山藥都是由技巧的，掌握了這些小技巧，大家就能選購到自己滿意的藍莓跟山藥啦！
Q：藍莓怎么?。?
A： 首先，藍莓果的頂部通常是光禿禿的 。用紙擦一下果皮，如果紙上留有顏色，說明是野山棗或櫻桃染色冒充的 。好的藍莓圓潤、大小均勻，表皮細滑、不黏手；大小不勻、表皮粗糙的說明發育不良 ， 不宜選購 。
其次 ， 好的藍莓香氣馥郁，嘗起來酸甜可口，沒有果核；如果香味較淺 ， 嘗起來酸澀，說明尚未成熟；果核很大的是假冒的，不宜選購 。

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